Papa Doble

MONTPELLIER

@petitfute

"Classé en 2011 parmi les 50 meilleurs bars du monde, cet établissement ouvert en 2009 est à la fois authentique et un brin glamour malgré les murs gris de prime abord froid et austère. Sorti de l'imagination du Sétois Julien Escot, vainqueur du grand prix Havana Club International en 2012, inutile de vous préciser que ses créations vous réchaufferont vite le coeur tant elles sont enivrantes et délicates au niveau des saveurs et de la présentation. Dans un cadre très travaillé, à la fois sobre et design, inspiré de son " mentor ", Ernest Hemingway, le Papa Doble se veut le grand rendez-vous After Work de Montpellier. Point fort de l'adresse : la carte de cocktails originaux, créatifs et surtout délicieux créés par le patron en personne, grand conquistador du shaker, qui fait donc le pari d'ériger à Montpellier la " mixologie " en art gastronomique. Au menu, de très vieux rhums, du saké, des infusions atypiques et des sirops originaux tout ça dans des breuvages hallucinants : Le dark and stormy (rhum spiced maison, jus de citron vert frais, velvet falernum maison, ginger beer), le papa's summer cup (gin, sirop de Pimm's maison, Byrrh, dry curaçao, ginger beer)... De fait, l'établissement se révèle comme l'un des seuls du centre-ville à ne pas cibler un public étudiant (budgets serrés, passez votre chemin !). Un lieu de rendez-vous parfait pour ceux et celles qui souhaitent, selon le principe des After Work, commencer leurs soirées dès la sortie du bureau et s'amuser sans devoir se coucher à l'aube. La soirée type commence dans une atmosphère feutrée, puis des musiques décalées motivent les fêtards."