L'Etabli Restaurant

"Passé avec Sabine Compliqué car en divorce "

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"Très très bon restaurant ! Décor cosy et élégant à la fois. Menu à l’aveugle parfaitement équilibré. Je recommande 😋 $$$$"

@celiaherbault

"Menu Degustation mit Weinbegleitung Unfassbarv lecker "

@ttm071266

"Haut de gamme mais très bon. Généreux sur les amuses bouche ! Service au top."

@red_amentia

"très très bon! prix élevés, mais top"

@matthieu_anao

"Cuisine locale, de saison, raffinée et créative Inspiration française Ça a l’air oufff Conseillé par Gaspard "

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"Reco Michelin Menu en 7 services le soir Env 90€/personne"

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"Repas en 7 services avec des "surprises". A l'air quali "

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"Bistronomiquement gourmand ! Personnel adorable et serviable. Le cadre est si charmant et qui nous plonge dans un univers renversant (du mobilier jusqu’à la tasse de café), j’adore ! "

@chloelamarquee

"Menus en plusieurs services, tarifs ++"

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"Excellent restaurant à la limite du gastronomique, attention au portefeuille"

@mfribault

"repas en 7 services pour une belle occasion "

@caroline.evn

"semi gastro à priori très bon (pas donné)"

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"Conseillé par Charlene. Menu déjeuner 39€"

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"20/09/2024 - 33rd birthday with GV"

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"Restau gastronomique (fooding)"

@viep1609

"Très belle carte un vrai délice (environ 70€)"

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"Idéal pour un déjeuner haut en couleur en toute décontraction ! Un must du genre !"

@fredetien

"Le soin du détail! Tout était délicieux. Plusieurs Amuses bouches"

@amande69290

"conseillé par Charles , à faire une fois "

@montet.caroline

"À côté du Troquet, Mamie y est allée avec Loïc (menu découverte, elle conseille le café !)"

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"5/5 cest delicieux Mais cest reuch "

@helenerougane2

"c'est chic, faut mettre une chemise je pense"

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"Conseillé par David CANO le chef des Culottes longues "

@sylvain.morellet7

"Avec Vincent - menu le midi super chouette et immense carte des vins"

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"le chouchou de mon chéri the restaurant qu'on recommande à ceux qui ont un budget intéressant et qui veulent tester une très bonne table"

@peullux3

"Recommandé par des collègues, aura certainement une étoile au Michelin bientôt "

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"Très bon ! Menu dejeuner 39€"

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"A tester, cadre intimiste "

@ninonnnn

"Super expérience mais cher"

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"Fermé Samedi et Dimanche :("

@albiiiich

"❤️ betterave ricotta noisette ❤️ passion citron noisette"

@charlotte21099

"Cuisine française de qualité"

@guillaumedessine

"14,5 gault & millau Table qui monte à surveiller très axée terroir "

@l.barberet

"délicieux le midi, à essayer le soir"

@magali.carret

"Génial ! A faire et refaire midi ou soir "

@margotgre

"Michelin 2023 - Gault&Millau 2# - Le Fooding "

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"Bon restau 3 ou 6 plats le midi, 7 plats le midi "

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"Reco Fooding, My Little Lyon, Elle et LPP"

@rox.gd

"Pour choisir son propre couteau"

@agatherose

"rapport qualité prix très mauvais "

@victorgosselet

"Cuisine surprenante et créative, très bel endroit pour un dîner romantique "

@jennmeuffin

"Un semi gastro absolument délicieux ! "

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-l-etabli-lyon"

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"incroyable expérience !!! du début à la fin service au top et plats délicieux "

@mathrmnt16

"Restau qui a l’air incroyable, bouffe de saison et déco qui a l’air sympa "

@m_ludi

"Tres Sympa service 8 plats "

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"Ancien chef de chez Christian Têtedoie, j’ai été bluffé par la présentation des plats et les saveurs. Le prix peut être élevé pour le dîner (80€ hors boissons). Je conseille de tester la formule midi, plus accessible. Cadre élégant et simple. "

@ele.cltr

"De la part de Flo (de Aix)"

@rd3om

"€€€ Franchement un CLASSIQUE c’est bien travaillé c’est dans le détail bravo"

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"Vu dans le petit Paumé : Une des cuisine les plus créatives de Lyon qui nous a éblouis par ses assiettes folles, comme ce dessert Cassis, chèvre et Ail noir absolument bluffant. Un raffinement à l’image du lieu, meublé et décoré avec grand soin dans lequel on se sent bien."

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"4,8/5 sur 500 avis. Gastro avec un menu à 34€ le midi en 3 service un a 55€ à 6 service. "

@camfou

"https://girlstakelyon.com/restaurant-lyon-l-etabli-ainay-menu-surprise/"

@girlstakelyon

"testé et conseillé par Aline"

@mioout.13

"Plats français brasserie gastro"

@aymeric1

"Des très bons produits à la carte et très bien travaillés avec des associations parfois originales Les desserts sont incroyables Un gros plus pour l'armée de Chartreuse et la surprise si on prend une tisane "

@clara.charp

"Restaurant gastronomique, belle ambiance un peu rustique. Menu midi en 3/6/7 services : 37/58/88€ Menu soir en 7 services : 88€"

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"Reco Raphaël CJD! gastro dont il connaît le chef > contraste bourru / finesse des plats"

@pauline.siche

"Très bon, présentation des plats originale Sympa de terminer le repas dans les canapés Terrasse l’été "

@revelli.chloe

"Belle carte. Belle déco. Menu en 8 plats. Occasion : 31 ans Px. Belle découverte de vin blanc. Personnel en salle très bien !"

@manonboiteau

"Fait avec buffalo. Ancien chef executif de tête d’oie. Merite sa 1ere etoile"

@chriscant

"MEILLEUR RESTO DE VIANDE DDE MA LIFE "

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"only 1 plat végétarien proposé "

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"Conseillé par Laurent ROYANNEZ le 17/01/2023"

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"Un sans faute de l’entrée au dessert"

@giigi

"recommandé par les flanneurs le puy"

@vero.barbalat

"Testé et approuvé plusieurs fois ! "

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"Recommandé par Daphné Et Jacques. Menus de 50 à 92 euros"

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"2ème meilleur resto que j'ai fait de ma vie. "

@brune.jd

"Dans sa belle salle abritant un impressionnant meuble d’ébéniste, des chaises en cuir vert lichen et un comptoir bleu électrique, l’infatigable Louis Fargeton (ex-Têtedoie) continue de jouer les équilibristes entre modernité et authenticité, toujours à l’affût des meilleures ressources locartisanales. L’autre midi, dans le menu à 34 € : crème de chèvre aux zestes de citron, coiffée d’une étonnante chips à l’encre de seiche et de tapioca, en prélude ; épatant carré de cochon boosté par un gel de cassis et une sauce chimichurri, filant le parfait accord avec une échalote en trois façons (confite, frite et en purée au cassis) ; filet de rascasse barbotant dans une soupe de poisson safranée à l’aïoli, accompagné de légumes (asperge, brocoli, céleri) et d’une tuile anis-safran ; avant un audacieux dessert associant le chocolat au lait Azélia à des noisettes et champignons, le tout complété d’une glace citron-yaourt qui s’éparpillait un peu."

@kanks

"Magnifique présentation ! L’accord mets et vins était parfait. A refaire "

@vergainchloe

"Cuisine française. Menu 3 plats midi 36€ Recommandé par Nicolas N. "

@gabriel.badoc

"Bistronomique Bientôt étoilé Conseillé par Paul"

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"A tester : dessert cassis, chèvre, ail noir"

@jeannethoviste

"Cuisine locavore toute en finesse "

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"Incroyable !! 3 ou 6 services. Incroyable carte des vins . Gastronomie abordable "

@gervaiseaufruit

"A la lisière de l'étoilé, menu autour de 70€, belle expérience selon Maï Chabert"

@apollinefavreau

"Conseillé par Fannie et Flo"

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"Gastro. Menu en plusieurs services "

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"Testé par Anne de Perle incroyable ! À tester pour une occasion ! "

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"Pas étoile mais stylé étoile "

@bren56

"Cuisine moderne, démarche local, inventif, menu dégustation. "

@thibauttournier23

"menus 37-58 € (3-6 services, midi) et 58 € (6 services)"

@manu225

"EPD : 38€ 4 plats : 45€ 6 plats : 55€"

@mathilde.delaroche

"« Une des cuisine les plus créatives de Lyon qui nous a éblouis par ces assiettes folles, comme ce dessert Cassis, chèvre et Ail noir absolument bluffant. Un raffinement à l’image du lieu, meublé et décoré avec grand soin dans lequel on se sent bien. »"

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"Une des cuisine les plus créatives de Lyon qui nous a éblouis par ces assiettes folles, comme ce dessert Cassis, chèvre et Ail noir absolument bluffant. Un raffinement à l’image du lieu, meublé et décoré avec grand soin dans lequel on se sent bien. 💰 A partir de 35€ le menu 3 services du midi 🏠 22 Rue des Remparts d’Ainay, 69002 Lyon 🕐 Du lundi au vendredi, midi et soir https://lyon.citycrunch.fr/ou-manger-a-lyon-25-restaurants-incontournables-2022/2022/04/07/?mc_cid=9365afe33c&mc_eid=1ffc5542b8"

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"restaurant d'une ancienne élève de l'institut Bocuse "

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"Resto sur guide Michelin raffiné élégant "

@flo.stereolights

"Menu midi 3 plats 39€ Fin joli cadre très bien "

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"Cuisine moderne par un ancien de chez Christian Tetedoie. Menu déjeuner bon rapport qualite/prix, plats à l'air du temps et de saison (merlu, asperge, fenouil, framboise fumée). + service attentionné "

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"Restaurant gastronomique cuisine française subtile, rien n'est laissé au hasard et tout est merveilleusement réalisé, de l'amuse bouche aux mignardises "

@estelle.grandclement

"Paraît il très bon. Testé au lyon street food festival"

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"Très bon restaurant, idéal entre amis"

@tdelco

"Dans sa belle salle abritant un impressionnant meuble d’ébéniste, des chaises en cuir vert lichen et un comptoir bleu électrique, l’infatigable Louis Fargeton (ex-Christian Têtedoie) continue de jouer les équilibristes entre modernité et authenticité, toujours à l’affût des meilleures ressources locartisanales. L’autre midi, dans le menu à 30 € : radis-beurre plantés dans un terreau d’olives et amandes, en rigolo prélude ; moins emballante mousse de mozzarella toppée de quinoa souffé, camouflant de simples tomates cerises ; pavé de cabillaud bigrement bien rôti, risotto de petit épeautre ultra-crémeux et émulsion de noisette ; avant une coquette association de pêche et coriandre en deux fois trois façons – l’une en fruit confit, crémeux et sphère au cœur liquide, l’autre en gel, poudre et sorbet. // A.S. POUR LA SOIF ? Une carte des vins naturaliste : beaujolais de Lapierre (8 € le verre), blanc savoyard du Domaine Belluard (62 € la bouteille), cornas de Matthieu Barret (70 €), côte-rôtie de Jean-Michel Stéphan (115 €)… LES PRIX : Menus midi 30 € (3 temps) et 50 € (6 temps), soir 58 € (5 temps) et 71 € (7 temps). @fooding"

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"Conseillé par Florence, étoilé au guide Michelin "

@cyril.font

"Une tuerie ! Extraordinaire voyage culinaire . Superbe accord mets et vins "

@ninietgogo

"Gastro assez cher pas avec enfants donc "

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"Une des cuisine les plus créatives de Lyon qui nous a éblouis par ces assiettes folles, comme ce dessert Cassis, chèvre et Ail noir absolument bluffant. Un raffinement à l’image du lieu, meublé et décoré avec grand soin dans lequel on se sent bien."

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"3 services 34€ / 6 pour 55€. Semaine only "

@lorelei.freguin

"Vu sur eatcommefoufou 34€ menu en 3 services"

@marionu

"Ferme le weekend Midi 34€ // Soir 64€ + accord mets/vin 43€"

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"Meilleure découverte à Lyon !!"

@amelie.gyt

"Resto gastro non étoilé. cuisine moderne. menu midi 33€, soir 65-85 selon le menu (5 ou 7 services + farandoles d'amuses bouches) endroit très sympa et soigné, des plats aux produits classiques mais aux associations surprenantes (artichaut - vanille, riz de veau - café, cerise - ail noir - speculos...) et aux jus parfaitement realisés; un service au top ! pleins de petites attentions chouettes au cours du repas, à découvrir...! "

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"qualité une étoile à prix très corrects cuisine gastronomique et créative "

@zoe.monnet

"Un des best restau à faire selon la communauté de Marie and Mood. "

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"Restaurant créatif - menu à 64€"

@chloejehenne

"Une des cuisine les plus créatives de Lyon qui nous a éblouis par ces assiettes folles, comme ce dessert Cassis, chèvre et Ail noir absolument bluffant. Un raffinement à l’image du lieu, meublé et décoré avec grand soin dans lequel on se sent bien. 💰 A partir de 35€ le menu 3 services du midi 🏠 22 Rue des Remparts d’Ainay, 69002 Lyon 🕐 Du lundi au vendredi, midi et soir"

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"Une des cuisine les plus créatives de Lyon qui nous a éblouis par ces assiettes folles, comme ce dessert Cassis, chèvre et Ail noir absolument bluffant. Un raffinement à l’image du lieu, meublé et décoré avec grand soin dans lequel on se sent bien. 💰 A partir de 35€ le menu 3 services du midi"

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"gastro - soir 5 service 64e"

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"Bonne viande, budget dinner"

@tgranier37

"Délicieux !! Plats très travaillés le soir. "

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"Restaurant gastronomique très bon"

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"Excellent. Mérite l’étoile. Cadeau d’anniv Syl."

@clement.c42

"Restaurant bistro ++ 34€ à 64€"

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"Recommandé par Nessa Buonomo et Manon"

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"Restaurant mention Michelin. Plat travaillé, art de la table. Gastro"

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"Formule dégustation 5 ou 7 plats. Pas très cher "

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"J’ai devant moi une urne avec 4 boules numérotées de 1 à 4. Sur la première est gravée « cadre sublime ». La deuxième fait apparaître « des tables larges ». Sur la troisième, on y lit « cuisine sublimement raffinée ». Enfin, la dernière laisse deviner « des attentions démultipliées ». Je tire une boule au hasard. Quelle est la probabilité de tirer le « RPPP » ? ℹ️ Réponse : 4/4"

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"Délicieux magnifique La passion delisa "

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"Testé par des amis, très bien"

@foodista34

"Producteurs locaux - menus ou tu choisis uniquement les ingrédients "

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"Restaurant fait avec les collègues le 26/11/2021, 05/10/2022."

@remij

"2020 nous a mis la tête dans un étau, mais 2021 verra notre retour à l'Etabli. En mêlant pièces rustiques, artisanales et naturelles à des pièces plus modernes, l'Etabli offre un décor d'un goût très assuré. Mais ce que l'on aime par-dessus tout, c'est l'esprit et la cuisine du chef Louis Fargeton qui met d'abord en avant les producteurs locaux qui assurent la qualité des produits composant les meilleurs plats de saison. Cuisine très inspirée, associations de saveurs, révélations à chaque bouchée. Carte des vins à l'identique. Coup de coeur."

@

"*** Delorme gastronomique "

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"Restau gastro Cuisine creative Tres joli salle Peu de plat Accord mets vins "

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"Geoffrey - mode dégustation gastro "

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"Néo bistrot menu midi 30€ (3 temps) - menu soir 58€ (5 temps)"

@mwatkins89

"Menu midi 3 temps 30e Resa mail web et tel "

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"Super découverte saveurs nouvelles"

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"menu avec plusieurs plats "

@asblanchier.sophro

"Strongly recommended by host Christelle."

@jimmystansted

"gastronomique, restau de fin d’année avec l’agence "

@wdthanh

"Architecte : Collectif Saône "

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"really great tasting menu at surprisingly low prices, no * yet, natural wines (also a good selection by the glass) "

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"Bistronomique (Insta / kiné)"

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"Anniversaire de nos 25 ans 💛"

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"Marine mariage Gaëtan & Anne"

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"Cuisine française. Spécialité perdrix rouge. Demander la table 2. "

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"reco Mathilde, un peu le même genre que Culina Hortus mais pas végétarien "

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"par océane, vaut 1 étoile "

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"Très belle expérience culinaire"

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"Testé en 2022 : Chef : Louis Fargeton. Très belle adresse : un repas tout en surprises grâce à plusieurs amuse-bouches originaux (dont un jus de carotte enrobé de gelée sur un toast au parmesan), un pré-dessert et des miniardises non prévues dans le menu. Une source de jolies découvertes. Menu dégusté : - beurre au curry noir ; - association couteau, livèche et pomme granny smith ; - omble chevalier, asperge blanche et orange ; - fromage fumaison, glace au lait ribot, confiture acidulée de coing et coriandre fraîche ; - carrot cake revisité (avec différents types de carottes déglacées à la vanille) ; - mélange de riz au lait vanille, glace à la passion et noix de coco. "

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"Ajouté par 452 utilisateurs"

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"Un sans faute en menu midi (💵💵) Gastro"

@sophiefoodista

"Gastro / réserver à l’avance "

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"Restaurant en vogue actuellement !"

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"excellent, nombreux amusé bouche en plus, copieux. pour la qualité par si cher "

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"Gastronomique. Midi entre 30 et 60e, soir entre 58 et 71e"

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"Localité - conseillé par Le Figaro"

@p_prclln

"Restaurant gastronomique, très bon repas, cadre charmant par contre cher et service en même temps"

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"reco par axio. cher mais niveau étoile "

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"très bon super deco super service 3 services 35€ le midi"

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"Un de nos chouchou quand on a un budget un peu plus important"

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"reco brigand. joli deco assez chic le midi quand même. Vaut 1 étoile"

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"Classe, cher mais censé être très bon"

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"Incroyable ! Service au top, des associations originales et surprenantes. Et 100% local 😍"

@cabjeanne

"Cuisine locavore en toute finesse "

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"Choix de son couteau avant le repas Fermé le wkd Menu déj 24€ / dîner 34€"

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"Scène tounée pour la série :Le bureau des légendes "

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"Recommandé par le Point. Voir photo article "

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"Super deco, belle carte des vins, nourriture excellente, un peu cher"

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"Très raffiné, plusieurs services de plats"

@manonchlo_

"Canard, morue, chocolat : 8/10 "

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"Du local en toute simplicité, joyeux, audacieux, savoureux et rigoureux. Menu midi 24-28€ et soir 34-49€"

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"Incroyable vraiment! Menu à 29€ le midi, le menu change chaque semaine. 59€ le soir pour 5 services. Juste incroyable comme endroit!"

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"Bon restau, tradi - venir de la part de Fargeton (mère de Sarah)"

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"lun-ven 30€ midi, 58€ soir"

@maelys.g

"Très bon gastro pas d’étoile mais cuisine à la hauteur "

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"Restaurant gastronomique Excellent et bon rapport qualité prix"

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"Super dîner, digne d'une 🌟 !! 7 plats, offert par Gottardo (cadeau de mariage), fait le 7 janv "

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"E-P-D 28€ le midi 54-69€ le soir (5 ou 7 services) "

@laurawolkowicz28

"Dans la presqu’île, un Gastro de qualité"

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"Menu à 55€ en plusieurs plats"

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"Des plats étonnants mais très agréables , accueil et décoration un peu décalé "

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"super restaurant avec une déco stylé ! 55€ le menu en 5 services, plein de Chartreuse dispp. a faire "

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"Marie Garbeis veut pas changer de logiciel "

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"10/01/19 5 services 54€ - 20/12/19 . 👍Excellent, tout est parfait, 7 services 69€ "

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"Le menu dégustation en période de chasse : sublime. Sans doute le meilleur restaurant du quartier. Chapeau !"

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"occasion particulière 60 euros le menu"

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"Fooding - midi 28€ (3 services), soir à partir de 54€ (5 services) "

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"Good lookin fine-ish dining"

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"Délicieux, menu un peu cher pour la quantité dans l'assiette mais les saveurs valent le détour."

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"Anniversaire 1 an de mariage ❤️"

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"Prétention à étoile Michelin "

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"Très créatif, uniquement soir et semaine"

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"Plusieurs services, très bonne carte de vins ! La carte change toutes les 5-6 semaines en fonction des saisons..."

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"Rustique, original, gourmet, carte courte Bonbon"

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"Produits locaux et frais. Menu 5 ou 7 plats au top !"

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"4.7 Google 13,5 G&M Guide Michelin Le Fooding "

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"Délicieux, associations inédites et audacieuses + service efficace et attentionné "

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"pdts de saison l maigre au beurre fumé & chou kalé; aile de raie, brocolis poivre de Jamaïque; asperge chocolat blanc, fraise et cannelle"

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"« Adresse ultra conviviale, Pdt locaux et cuisine franche. Menu: coquillages, poireaux et yaourt fumé , mousse chocolat blanc ,"

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"Spécialité perdrix rouge. Cuisine française de tradition. Demander la table 2"

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"Tripadvisor +++ mars 19 reco Sophie"

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"Plutôt gastro 51€ le soir 24 midi"

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"Collectif Saône couteaux et vaisselle artisanaux vin en biodynamie"

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"Une cuisine inspirée , un cadre agréable, très bon service."

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"Recommandé par Bertrand Honneger "

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"Gastronomique néo bourgeois "

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"Mélange de saveurs, super cadre "

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