DANTON RESTAURANT : Resto bistronomique à Lyon
Situé au 8 Rue Danton dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon, DANTON RESTAURANT a été fondé en 2020 par un chef passionné, mettant en avant une cuisine française authentique et raffinée. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de bistronomie, proposant une expérience culinaire à la fois moderne et respectueuse des traditions. Le restaurant s’appuie sur une sélection rigoureuse de produits importés et locaux, garantissant des plats élaborés avec soin et créativité, notamment des menus à 40-50€ comprenant trois plats, parfaits pour un déjeuner ou un dîner entre amis ou collègues. La cuisine maison, notamment la cuisson basse température, est l’un des points forts de l’établissement, qui séduit aussi bien par la finesse de ses préparations que par la qualité de ses saveurs. La décoration du lieu allie simplicité et élégance, créant une ambiance chaleureuse et accueillante. Le mobilier en bois, les lumières tamisées et une atmosphère conviviale contribuent à faire de chaque repas une expérience agréable dans ce resto bistronomique lyonnais.
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BEST OF LYON
@petitfute
"Il en aura fait du chemin Alexis Pouly. Année après année, le travail a payé et le Danton... fait incontestablement partie des meilleures adresses de la ville, même pour un guide rouge qui a reconnu tout son talent. Le talent du chef Pouly, c'est d'abord de tracer son propre chemin, chose rare dans un métier où l'on préfère copier ce qui marche plutôt que d'affirmer ses idées. On se doute bien qu'Alexis Pouly, chef remarquable, aurait pu quitter ce quartier de la Part-Dieu, cette petite salle d'angle avec ses 28 couverts, pour des adresses plus prestigieuses. Mais Alexis Pouly est toujours là pour notre plus grand bonheur. Dans sa petite cuisine parfaitement équipée, derrière de grandes vitres qui rendent son travail - et celui de l'excellent Benjamin Besse, jeune cuisinier passé par les plus grandes maisons et promis à un bel avenir... - visible aux yeux de toute la salle, Alexis Pouly recrée chaque jour Le Danton... en réalisant une cuisine faite de précision, dans les cuissons (notamment celles à basse température) comme dans les dressages, et d'associations de saveurs merveilleuses avec les meilleurs produits de saison. A la carte de cette fin d'été : une "simple" salade de tomates, fougasse, olives taggiasches et chèvre frais se transforme en une assiette inoubliable. Joue de boeuf fondante (cuisson 72h), pommes de terre nouvelles, girolles, légumes verts et tomates cerises confites ou un pavé de cabillaud, bouillon de langoustine citronnelle et gingembre (une tuerie), artichaut poivrade, shiitake et petits légumes sont autant de régals à partager. Sans oublier le tartare de boeuf à l'année, les Saint-Jacques en hiver, les langoustines en été, la chasse et les gibiers à l'automne. Service efficace et souriant dans cette salle de poche où il est indispensable de réserver pour goûter au bonheur. Fraises, framboises, rhubarbes, blanc-manger au citron vert et crumble pour s'extasier jusqu'à la dernière bouchée. Carte des vins d'une justesse confondante pour des accords parfaits. Emotions fortes garanties au Danton... Adresse futée par excellence."
Elsa & Cyril
@elsa_cyril
Aklé
85 Rue Paul Bert, Lyon 69003
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Modjo Lyon Part-Dieu
152 Rue Dr Bouchut Lyon 69003
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Celest Bar & Restaurant
32nd Floor, 129 Rue Servient, Lyon 69003
Ajouté par1348 utilisateurs
DANTON RESTAURANT
8 Rue Danton, 69003 Lyon, France
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Danton
8 Rue Danton, 69003 Lyon, France
Ajouté par0 utilisateurs
Table Et Partage
52 Rue Étienne Richerand 69003 Lyon France
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"Thierry Allemand à la carte "
@nezami.alexis
"Recommandé par le Michelin "
@antoinedockes
"Top 10 restaurants Lyon 3 City Crunch"
@lauriane_mnfrt
"Restaurant conseillé par le guide Michelin ! Une pure merveille ! On a passé un super moment à deux. Cuisine gastronomique ! On a adoré "
@jenniferdrr
"40-50€ le menu 3 plats très bon"
@matthieustengel
"Nouveau 2025 Pas mal, pas de surprise "
@sebastien.doh
"bib gourmand guide Michelin "
@hugo.dhenain
"Elu meilleur rapport qualité prix au guide Michelin "
@milloxm
"Super rapport qualité prix, d’un chef formé chez les étoilés. Une jolie carte des vins bien qu’un peu chère "
@erwanmorel
"resto gastro quartier part dieu"
@bernon.claire
"Très bon restaurant avec menu du jour au top. "
@lou.martin1
"Gastro par rapport à l’escapade de danton "
@minizaff
"Restaurant « chic » 50 euros le menu mais bon "
@paul.madeddu1
"C'est petit et c'est bien."
@ehiernaux
"Conseillé par le chef braillon "
@florent.jaime93
"Très bonne cuisine française maison "
@francitacuisine
"Super bon mais très chère ( fais avec Rémy)"
@typhaine0220
"gastro recommandé par Fab brasserie Danton à côté "
@amelbzl
"incroyable. plat avec des ingrédients assez peu commun qui donne un goût unique "
@pmarrec
"Cuisine très fine et moderne "
@heloa12
"petit resto un peu cher où on mange trop bien, côté !"
@sebastien.haas
"39€ epd. Cher pour le midi"
@maelys.g
"Menu 35, cool on voit les chefs cuisiner, a l'air top, trip"
@fannyroullet13