Fruitière à Comté de Pleure

"Entre Dole et Lons, il ne reste qu'un atelier à comté. Un petit Poucet né en 1921. En outre le seul commerce de ce village de 400 âmes. 14 fermiers fournissent 2,35 millions de litres par an, pour 5 800 meules. Le fromager Bruno Sommer dynamise le site avec les 2 employées qui gèrent aussi la boutique de produits régionaux. Ils ont même obtenu l'excellence au Concours général agricole. Le fromage blanc s'est taillé une solide réputation, Bresse oblige, comme le beurre cru. Mais ce chalet de plaine affine 3 sortes de comté, de 9 à 16 mois, pour tous les goûts."