Empreinte - Restaurant Gastronomique à Lambersart
Situé dans la banlieue de Lille, Empreinte est un restaurant gastronomique tenu par le chef Ismail Guerre-Genton et son épouse Inès. Depuis 2016, ce lieu propose une cuisine d'une grande sensibilité, mêlant les saveurs de la bistronomie et de la gastronomie. Les assiettes, préparées avec soin, mettent en avant les légumes et les glucides, offrant une expérience culinaire unique. Empreinte est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Découvrez nos menus dégustation à 80/100€ et laissez-vous surprendre par des créations originales et délicieuses. Réservez dès maintenant votre table et vivez une expérience gastronomique exceptionnelle à Empreinte.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 5 partenaires officiels
Les coups de cœur du Chti
@lechtigrandlille
3431followers
168places
"Le cuivre, l'acier et surtout le bois. Ces trois matériaux bruts composent la salle et nous plongent dans les affections du chef : l'amour des produits bruts, travaillés et associés de la plus singulière des manières. Au fil des sept plats qui frappent nos yeux et nos papilles, nous voyons processionner des compositions délicates mais surprenantes. Du chocolat blanc-crevette, à la mûre des bois-sapin, auw salsifis assortis de verveine en dessert : le chef finit de nous marquer de son Empreinte."
Le carnet d’adresses responsables de Sublimeurs
@sublimeurs
2101followers
62places
"Néo-gastronomie d’Inès et Ismael. « Un passionné ne cherche pas à faire bien, mais toujours à faire mieux. » "
BONNES TABLES LILLE
@petitfute
37followers
52places
"L'établissement se définit lui-même comme une table " néo-gastronomique ", où il faut s'attendre à être surpris. Les plats sont élaborés avec des produits soigneusement sélectionnés auprès de petits producteurs, la carte se renouvelle continuellement au rythme des produits de saison. La cuisine est un véritable laboratoire, d'où sortent des créations et des mélanges subtils. Ne vous étonnez pas de découvrir dans votre assiette des ingrédients aussi inattendus que du géranium citron, de la poire de terre, du fenouil bronze, de la bergamote, des oxalis ou de la cardamome... Ici ce sont des ingrédients courants, qui, mariés avec du maquereau, une pièce de boeuf, des ris de veau ou des crevettes grises, laisseront sur vos papilles une Empreinte indélébile. Ce midi fenouil, lin & fromage de Bergues ou Aile de raie, hysope et tomate en entrée ; Volaille, courgette et agastache ou cabillaud, étrille et tétragone en plat. Fromage blanc, mirabelle et olalis ou Noix & gingembre en dessert. De belles alliances, des textures et du goût. Le chef Ismaïl a une cuisine d'instinct, respectant la nature et magnifiant le végétal. En salle Inès et son équipe ont un service bien rodé, professionnel et décontracté. Le tout dans le cadre d'une charmante maison au décor but et chaleureux. Une table qui monte dans la région, à découvrir sans plus attendre."
ELLE à table
@elleatable
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2543places
Sabine V.
@sabinevnq
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"Servicio simpático pero dejando de desear. Menú agradecido a base de vegetarianos, fácil de digerir. Buena combinación. Vinos de interés. Local reducido "
@paufelo21
"Enorme masterclass Menu secret on découvre tout au fil du repas 79€ / pers "
@jiangcaro
"Assez cher au vu du rapport quantité/prix et de la matière première qui est essentiellement végétale… Cependant, plats recherchés et originaux basés sur l’acidité "
@alexandra.saintgeorges
"Détour par les alentours de Lille, à Lambersart, pour cette table sur les rives du canal de la Deûle à l'atmosphère minimaliste. Le chef Ismaël Guerre-Genton propose des menus uniques au déjeuner et au dîner. Il élabore des plats, souvent végétaux, aux saveurs et aux textures surprenantes qui varient selon son inspiration, où chaque ingrédient joue son rôle sans éclipser ses voisins. Clément Delécluse, lauréat du trophée sommelier Gault et Millau, le seconde."
@paris.by.agathe
"Ça a l’air canon. Vu sur le JT "
@charlotte.woivre
"Gastro, pas de menu, plats en fonction des produits frais du jour "
@louise_hnct
"Reco Léo Pajon oct 23 Suivi Florent Ledeyn"
@guithalie
"20 ans lucie Fin et délicieux "
@srouquette68
"Lille, nouvelle destination gourmande: 3 tables à réserver d’urgence https://www.lefigaro.fr/gastronomie/lille-nouvelle-destination-gourmande-3-tables-a-reserver-d-urgence-20230519?utm_source=app&utm_medium=sms&utm_campaign=fr.playsoft.lefigarov3"
@adrien.patenotre
"Ismail Guerre-Genton à créé ce lieu en 2016. Sa femme Inès sert les assiettes. Il paraît que c'est une très grande table avec des surprises incroyables. Menu à 39 euros le midi, sinon 78 et 94 euros. Fermé le dimanche et lundi "
@mariedufour166
"Cocktails et vins incroyables, Super expérience ! "
@loumercadie
"ancien estaminet, style champêtre chic, plutôt gastro mais propose des formules! #ttb"
@s6verine
"Très bon resto (Romain DTLM) "
@martin.margaux
"Resto gastronomique avec d'excellents avis"
@amelie.puccinelli
"Pas de menus mais liste des ingrédients du mois"
@hblinden
"1 assiette Guide Michelin. Terre des Vins. "
@francois.gigandet6
"Vu à la tv excellentes notes "
@adrien_cosentino80
"Menu 2 temps : 26€, 3 temps : 31€, 5 temps : 54€"
@julietteuuh
"Un des meilleurs restos de Lille, menu unique"
@maxime.delahodde
"Top adresse creative . Ismael et Ines sont au top . "
@ngautier
"🇫🇷 @empreinterestaurant fêtera son premier anniversaire le 25 septembre prochain et moi aussi 😃 Merci à mon mari pour ce merveilleux dîner ❤️ ! Inès, Ismaël et leur équipe déploient leur incroyable talent avec comme objectif de vous faire plaisir et vous proposent une incroyables palette de saveurs et d'ingrédients qui changent chaque mois ! Pour vous donner un (petit) aperçu du menu (en 7 temps) : des langoustines cuites sur pierre avec un bouillon, juste à point fermes et fondantes, accompagnées de leur réduction de verveine sur lit de salicorne ou encore de superbes ris de veau (avec une touche de citron yuzu) ! Mais aussi des plantes et des fruits fraîchement cueillis dans le jardin des grands parents du chef ! Tout ce que j'aime ! Je ne saurais que vous conseiller de vivre vous même l'expérience, vous me direz ! Et si vous êtes déjà impatient ou curieux de tester, venez rendre visite à l'équipe du restaurant au Grand Marché ce dimanche à la Gare Saint Sauveur dans le cadre du festival @mangelille pour vous en mettre plein les papilles ! * * @empreinterestaurant will be celebrating his first birthday next September 25th, just like me ! Thank you to my hubby for this amazing dinner yesterday night❤️ ! Inès, Ismaël and their team did a fantastic job and there was a real explosion of flavours ! Just to name some : langoustine baked on a stone with verbena and glasswort just unexpected ! Lot of plants and fruits also gathered from the chef's grandparents gardens ! So much to say so just try, taste, and come back to tell me ! The team will also take part to "Le Grand Marché" this Sunday during the @mangelille festival ! Come to visit ! - -"
@marie_inspirations
"2e restaurant Lille TripAdvisor "
@blegrand73
"Ancien seconde de Tetedoie passé par Emmanuel Renaud, conseillé par Jéremy Lemaire de Gastroclub"
@legastrogone
"Assez chic ; en 2,3,4 ou 5 temps ; pas le choix des plats ? ; très bon"
@apaquete02