Pâtisserie Yoann Normand

"Nous avions connu le talentueux Yoann Normand grâce à son prestigieux titre de champion de France du dessert. Après avoir été chef au Domaine des Crayères, le voilà installé à son nom dans la petite ville de Tinqueux, en banlieue de Reims. Il nous prouve une fois de plus son talent avec son offre complète, bien troussée et impeccablement exécutée, de la boulangerie au chocolat en passant, bien sûr, par les gâteaux. Côté plaisirs cacaotés, difficile de résister à ces petits carrés croustillants de chocolat au lait garnis de caramel à la fleur de sel. Et côté pâtisseries, les fruits sont à l’honneur, avec de superbes tartes majestueuses qui découlent des saisons. Mais les classiques ont aussi ici droit de cité, à l’image de ce beau paris-brest dodu aux noisettes françaises ou de ce saint-ho charmant en panier feuilleté. La viennoiserie, classique, met tout autant l’eau à la bouche."