Ressources

"Restaurant gastro conseillé par Esther "

@justinerbl

"recommandé par Brice sommelier de Racine, il a travaillé la bas "

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"Recommandation Cindy Koh Lanta"

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"1 étoile reco insta Cindy Poum"

@fanayla

"contrôler carte tout de même. "

@ravic.stierli

"Nourriture très bonne : truite gravelax rhubarbe incroyable Plat viande très cool : caille et agneau Service trop long "

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"gastronomique de 90 a 160 euros "

@lucielulu

"1 Stern Restaurant Sehr zu empfehlen. "

@juelzi

"Excellent ! Accueil parfait à la fois chic et convivial. Un très être snob niveau. Attention les portions sont petites et les prix élevés mais à tester pour une belle occasion"

@lnbar

"gastro 1*, ex garopapilles"

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"Très belle expérience dans ce restaurant 1*. Les mets étaient excellents avec un équilibre parfait à chaque fois. Belle carte des vins pratiquant des tarifs cohérents. "

@cassandre.monthule

"Restaurant feeling selon fooding. Cuisine d’auteur."

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"Bistrot etoilé (Fooding + Michelin)"

@macreo

"Resto étoilé de Tanguy Laviale, ex-Garopapilles. A tester 🤩"

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"Restaurant gastronomique absolument incroyable Les vins, le service, la food Laissez le chef vous surprendre c’est la meilleure manière de découvrir leurs savoir faire "

@louisduclos

"belle carte des vins. à faire avec romain"

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"Service magnifique, jolie carte des vins et digestifs pour accompagner des saveurs nettes et équilibrées dans l'assiette."

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"reco RVF belle carte des vins "

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"Entre 51 euros et 85 euros pour le 5 temps Ouvert uniquement le soir "

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"Super service professionnel et accessible, une bible de vin ahurissante de bonheur, et des assiettes (de 3 a 9 services) a 15€/20€ l’assiette. Excellent rapport qualite prix pour un etoilé. "

@carobv

"Oeno-resto de terroir, créatif gourmand et audacieux. Assiettes 17€ (3 minimum), menus 51, 68 et 85€ "

@inthemoodforfood

"Tanguy Laviale est décidément bourré de Ressources. Après avoir cornaqué le Tout-Bordeaux sur la voie des vins nat’, le capitaine du feu sophistroquet Garopapilles (Meilleure cave à manger Guide 2016) a embarqué dans un nouveau vaisseau avec le cuistot Daniel Gallacher (chef de Racines) et les maîtres-goulots Maxime Courvoisier (ex-Fleur de Pavé à Paris) et Tom Faucœur (passé par Garopapilles). Dans ce classieux œnoresto amarré à la rue Fondaudège, deux ponts : l’un face au comptoir (grosse banquette molletonnée, miroirs dépareillés, suspensions indus’) et l’autre, plus secret, au bout d’un couloir longeant l’impressionnante salle des machines. Sur lequel on eut droit l’autre soir à une démo d’assiettes parfaitement calibrées : glorieux cèpes du Médoc crus et rôtis, pourpier et lard de Colonnata, le tout naviguant sur un délicat labné à l’estragon ; saint-jacques de première bourre surmontant un confit de fenouil, planquées sous une évanescente émulsion de PDT et beurre noisette ; puissant rouget pané en heureux mariage avec du chou kale et une crème crue acidulée ; ébouriffante caille fermière confite (blanc et cuisse) flanquée des derniers haricots verts de la saison, d’un jus gourmand, de pickles et de boutons d’ail des ours ; avant le capiteux finale sucré, un pressé de pommes géométrique acopiné à un sorbet de lait de brebis et un caramel de miso."

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"Restaurant gastronomique incroyable recommandé. + de 100€ par personne"

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"Une étoile au Michelin, ce resto est tenu par Tanguy Laviale et offre des plats dans menu, de type cuisine française mais originale. "

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"Plus d'infos dans le Cartoville Bordeaux 2024 (Quartier B) !"

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"nouveau restaurant de Tanguy Laviale - recommandation Maude Obrist - 10/01/24"

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"90€ les 5 plats MAIS peu de quantité, j'avais faim en sortant c'est dommage. + disparités entre les plats, certain sont incroyablement bon et d'autre sont trop simple pour un étoilé, surtout que tous les convives n'ont pas le meme plat, il faut donc "bien tomber""

@aliceretif

"Bon rapport q/p sur la food (4plat / 68€) Sommelier bon mais autaint "

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"Restaurant une étoile au guide Michelin 2023. Plats sur mesure créé par le chef, menu surprise. Belle expérience, service aux petits oignons. Le cadre n’est pas assez intimiste par contre. "

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"Chef : Tanguy Laviale 1 Étoile Michelin Prix : 51-85€ Cuisine: bistronomique, licavore"

@mondrianbordeauxcarmes

"Paru dans le numéro 3 de RESTO 😋"

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"gastro 1 etoile michelin très bien"

@calebasse10

"« Mon coup de coeur 2022, confirmé récemment par 1 étoile Michelin après seulement quelques mois d’ouverture, ce restaurant propose une cuisine originale à prix très abordable; prévoir à l’avance sa réservation » Marion BCH « Excellent mets, excellente carte de vins, service très sympathique, très pro et détendu et les prix très doux ! Bref, le paradis ! »Vincent Bache-Gabrielsen"

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"Une belle table dotée récemment d’une étoile. Menu carte blanche 3, 4, 5 plats voir plus sur demande. La particularité : des plats différents servis à chaque convive ce qui permet de partager et goûter plus de créations. Belle carte des vins abordables. Un service au top"

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"TTB FRG - Chef Tanguy Laviale"

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"recommandé par TTB excellente cavé chic et sobre"

@s6verine

"L'étoile montante de Bordeaux. Envie de vous régaler avec un brunch haut en couleurs ? Testez le nouveau brunch de Frida à Bordeaux ! Laissez-vous tenter par des mets savoureux alliant cuisine mexicaine et brunch traditionnel revisité. Une expérience gustative unique qui éveillera vos papilles."

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"Sept 2023: Tanguy Laviale, déjà étoilé avec son Garopapilles vendu en 2001, ne s’attendait pas à décrocher un macaron Michelin pour Ressources "

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"Différentes formules possibles Possible de ne pas savoir ce qu’on va manger Allergies pas de pbm"

@juliethi

"Highly recommended for affordable, inventive tasting menus. Was very good. Interesting wine selection. Our favorite in Bordeaux. Revisited May 2024. Equally excellent. Try their other restaurant Vivants."

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"Une belle table dotée récemment d’une étoile. Menu carte blanche 3, 4, 5 plats voir plus sur demande. La particularité : des plats différents servis à chaque convive ce qui permet de partager et goûter plus de créations. Belle carte des vins abordables. Un service au top"

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"1er resto gastro (1 étoile michelin) : on adore "

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"Ambiance hyper cool 190€ a deux pour 4 services "

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"1*michelin 3plats 51€, 4plats 68€, 5plats 85€ Exclusivement soir ferme Sam-Dim"

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"Parmi les 100 Michelin moins cher de France"

@yentldmt

"lun-ven dîner uniquement formules : 45/60/75€"

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"Tenue par les mêmes chefs que Symbiose, étoilé très très vite"

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"Restau gastronomique, chef ancien restau étoilé Gare aux papilles, ouvre une adresse plus décontractée."

@fred.dobrezynska

"Ex étoile Tanguy Laviale Reco Sud Ouest"

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"LES FORMULES 3 plats 45€ 4 plats 60€ 5 plats 75€ No limit … €"

@nickoparis15

"Restaurant 1* Incroyable ! Le service 🤌🏼👌🏼🙏🏼 La cuisine 🫠🤤"

@marand.lea94

"Bistro gastronomique ancien étoile "

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"restaurant étoilé, 45€ le midi"

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"3 plats - 45 € - 1 etoile "

@vhebet

"Restaurant de Tanguy Lavial. TTB. "

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"Étoile Michelin a réserver!!!!"

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"1 ⭐️ Michelin Menus intéressants pour offrir Bon mais service assez long Plats dépareillés // personnes"

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"4.9 (!) Google 14/20 G&M 1* Michelin 2023 Le Fooding"

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"Le restau s’appelle ressources et c’est au 126. Une étoile dans le Michelin 2023. "

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"Nouveau restau étoile Guide Michelin 2023 Simple et chic. A l’air bon"

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"1ere étoile reçu en 2023, prix corrects "

@celyne.jamet

"Cuisine originale ! Assiettes travaillées, Menu 5 temps à 75€ vu dans très très bon. Belle sélection de vins et prix raisonnables "

@quentinmarty

"Menu surprise pour l’ensemble de la table, produits frais, de saison et cave originale. Ancienne équipe d’un restaurant étoilé à Bordeaux, recommandé au Guide Michelin. Étoile obtenue en Mars 2023."

@margot.collavini

"Bistronomique ++ à tester!"

@maxime.delahodde

"29/03/24 : découvert grâce à François Regis Gaudry juste avant qu’il gagne son étoile en 2023, cuisine très fine, originale, goutue et mettant en valeur des produits nobles comme des aliments plus audiacieux. Malgré le menu commun (85€), ne servent pas les mêmes assiettes à toute la table. Beaucoup de plats autour du poisson et des fruits de mer. Vins à partir de 15€. Serveurs jeunes et sympas. Une de mes meilleures adresses à date. "

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"Nouveau (et seul) restaurant de l'ancien étoilé Tanguy Laviale. Il parait que c'est super. On dirait que le menu en 5 temps à 80 euros n'est pas la seule option."

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"Nouveau restaurant de Tanguy Lavial (Garopapilles) et Daniel Gallacher (racines)"

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"Très bon restau et belle carte de vins a prix ok ! - TTB"

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"TTB BORDEAUX - Quasiment que TB et TTB. Mention pour les sardines"

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"Ouvert par le chef de Garopapilles TTB Tanguy lavial "

@romainf.lilit

"Très Très Bon Spécial Bordeaux, 26 fév 2023 / Chef : Tanguy Laviale"

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"Circuit court. Chef étoilé dans un autre restaurant (Hare aux papilles) Tanguy Lavial. Très très bonnes sardines. Beaucoup de poissons. « Très bon »"

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"TTB semble vraiment bien goûts tapés a tester "

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"Tanguy LABIAL Prix en fonction du nombre de plat Prix juste 45 € (3 plats)/ 60 € (4 plats), à 75 € (5 plats)… à vous de composer selon vos envies, ou de laisser carte libre au Chef qui peut aussi servir d’autres plats que ceux prévus en fonction de ses arrivages."

@ghizl

"Recommandé par Gaudry Au restaurant Ressources, Tanguy Laviale réalise une cuisine décomplexée, franche et sans contrainte. Des produits sourcés, des assiettes instinctives et raffinées, et un vent de liberté… que l’on retrouve aussi en tant que client pour composer son menu. Une Carte et une échelle de tarifs de 45 € (3 plats)/ 60 € (4 plats), à 75 € (5 plats)… à vous de composer selon vos envies, ou de laisser carte libre au Chef qui peut aussi servir d’autres plats que ceux prévus en fonction de ses arrivages."

@theyort

"2023-02-22 Exceptionnelle carte des vins"

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