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"Recommandé par Bastien, y aller la semaine pour payer moins cher "
@wiwi2
"Chef Petter Nilsson sits at the vanguard of modern Swedish cuisine, responsible for elevating country classics and foraged ingredients to dazzling new heights, with an avant-garde approach that came long before it was ever considered a trend. With the moniker coming from ‘petrichor’ – the word for that oh-so evocative, all-encompassing scent of the land after summer rain – it’s little wonder his latest restaurant sees him take a holistic, sensory approach. The stylish setting – with dusky purple limewash evoking an embracive, homely feel that’s accented by cleverly chosen lighting, handcrafted tableware and Swedish furnishings – is interwoven into the very fabric of the dining experience. His food is a dialogue between organic Swedish produce, pared-back presentation and technical nous gathered from worldwide experience. Simple yet sublime, contrasting tasting notes play out on the plate and enliven the senses across ten courses: raw prawns with burnt aubergine maybe; squid and fermented berries, a sweetly earthy chestnut tart with raw turnips and grilled mandarin; cherries and sweet cicely with bread miso. Also worth mention, the stand-out non-alcoholic drinks pairing."
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"GLOBAL MÄSTARKLASS https://whiteguide.com/se/sv/restaurants/11816-"
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"Michelin Guide mention 2024 Tasting $140 Small tasting $85 The name is a diminutive version of 'petrichor', which refers to the lovely scent that accompanies rain after a warm period. There is a similarly pleasant cosiness to the restaurant itself, with its intimate and charming atmosphere. Dishes like white pepper ice cream with porcini are well thought out in their creativity, showcasing a good understanding of balance and flavour. Wine pairings and homemade non-alcoholic options complete the package."
@nchavotier
"Really great restaurant! Set menu with great wine pairing in a relaxed fine dining setting. Potential for one or two Michelin stars."
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