le comptoir syrien

SAINT ETIENNE

@petitfute

"Une nouvelle adresse qui met la cuisine syrienne à l'honneur dans la quartier de Tréfilerie. Fondé par Féras, ancien guide touristique à Damas, et Mohamed, ancien pharmacien à Alep, le Comptoir syrien propose des plats typiques. La cuisine est délicieuse et généreuse, l'accueil chaleureux. Désireux de transmettre une expérience culinaire plaisante, tout est fait maison avec des ingrédients frais et de qualité. La carte est composée de plats traditionnels : mezzés, chawarma, falafel ou encore le fameux shakrieh (viande d'agneau cuite dans le yaourt, avec oignons, riz et cheveux d'ange). Seuls les baklawas sont importées de Damas "pour leur qualité et leur goût" d'après les propriétaires. Le restaurant propose plusieurs plats végétariens comme le babaganouj (purée d'aubergines cuisinée avec de la crème de sésame, de l'ail, du citron et de l'huile d'olive) ou le fattoush (salade de crudités à base de pourpier, laitue, radis, chou, tomate et sumac). La cuisine est simple mais sophistiquée, les papilles séduites par ces saveurs orientales. Une fois par mois, le restaurant propose une soirée musicale avec des artistes syriens, l'occasion de voyager à travers la musique traditionnelle du Cham."

Bétina Colomba

@colombabe