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Eatrip : restaurant japonais bio au cœur de Shibuya

Fondé par Yuri Nomura en 2010, Eatrip est un restaurant japonais situé dans le quartier de Jingumae à Shibuya, Tokyo. Forte d’un parcours international, Yuri Nomura a étudié en Angleterre, puis perfectionné ses techniques dans les cuisines de Paris et de San Francisco, notamment chez Chez Panisse. Elle a ainsi créé un lieu unique, alliant influences occidentales et traditions japonaises, pour offrir une expérience culinaire authentique et responsable.

Ce restaurant se distingue par sa cuisine bio, élaborée à partir d’aliments locaux, de saison et organiques. Spécialisé dans la cuisine japonaise revisitée, Eatrip propose des plats simples, colorés, remplis de douceur et de saveurs authentiques. La philosophie de Yuri Nomura repose sur le retour aux sources, en évoquant la cuisine de son enfance, pour créer des plats qui évoquent souvenirs et émotions. La carte privilégie la fraîcheur et la qualité, faisant de ce restau une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine saine.

L’ambiance de l’établissement est à la fois intime et chaleureuse, avec une décoration élégante sous une grande verrière, sur de vastes tables en bois. La décoration minimaliste et naturelle crée une atmosphère apaisante, idéale pour un repas en toute tranquillité. L’espace, à la fois moderne et cosy, invite à la détente, loin de l’agitation urbaine, pour profiter pleinement de chaque instant dans ce lieu caché mais incontournable de Shibuya.