OSA

""Grandes Lujos" by Ansón + Bonet"

@pgilgruart

"https://www.instagram.com/reel/DJhFKEFtyav/?igsh=bGV4ZjNiZmRjdXNm"

@israurrea

"Top resto madrilène avec vins natures"

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"En una ciudad en pleno estallido gastronómico, como es Madrid, a veces se diluye la identidad que la hacía diferente. Osa es una mirada hacia dentro que ha traído frescura entre tanto intento de casticismo forzado. Primero por su ubicación, en la ribera del Manzanares, alejada del meollo culinario, donde recupera una casa con jardín típica de una colonia madrileña."

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"Por Instagram, cocina distinta"

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"Menú degustación recomendado por Mario Sandoval IG"

@lyndamer

"Puesto 6 Opinionated About Dining (OAD), guía gastronómica creada en 2007 por el neoyorquino Steven Plotnicki, lanzará en Madrid la lista de los Mejores Restaurantes de Europa en 2024. OAD se basa en una encuesta entre 7.500 foodies que viajan por el mundo y actúan como votantes, de modo que eligen sus mesas favoritas con unas calificaciones que son sometidas a un algoritmo creado por este antiguo productor de música."

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"Recomend. Palorro y Guille. "

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"Menú gastro, réserver longtemps à l’avance"

@pnmilanini

"1 Michelin star 2024 (new addition) Chefs Jorge Muñoz and Sara Peral Although located a little away from the heart of the city, this small chalet on the banks of the Manzanares has everything it needs to win over its guests, including an open kitchen at the entrance, small inter-connecting dining rooms, and a wine cellar and chillout lounge upstairs.Via dishes such as red mullet amasake, saltwater eel, pigeon dokuganryu, and homemade stuffed pig’s trotter, the well-balanced duo of chefs at the helm, Jorge Muñoz and Sara Peral, clearly demonstrate that their time working at leading restaurants such as Mugaritz has been well spent. Their cuisine is centred on a single tasting menu (choose between long and short options) which is complemented by what might first appear to be simple touches but which bring out the full flavours of its top-notch seasonal ingredients through smoking and maturing techniques, precise cooking methods and dishes featuring an explosion of flavours. The raw ingredients used in the dishes are also brought to your table, with explanations of their provenance and how they are cooked."

@nchavotier

"Platos despojados de todo artificio. Reco presidente academia gastro madrid"

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"restaurante revelacion 2023 - Metropoli"

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"1 Estrella Michelin 2024 Septiembre 2023 Menu Degustacion OSA: €180 Menu Degustacion osa: €120"

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"Recomendado en twitter de Ignacio Fernández "

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"Alta cocina. Menu degustacion por 180 eur. "

@juan_corralg