Au Champenois

"La Champagne, le terroir, c'est une chose, mais la rusticité du restaurant et son côté multifonctions (entre buraliste, café et restaurant) ont de quoi égarer. L'accueil est assez rustre, on aimerait davantage de chaleur, et une salle et des annexes plus entretenues... Niveau cuisine, le lieu propose des plats traditionnels, de la simplicité et de la fraîcheur : crudités, andouillette de Troyes paysanne, pavé de rumsteck grillé aux morilles, ou encore une poêlée de noix de Saint-Jacques au Noilly-Prat... Les menus de la semaine sont des plus classiques, et manquent un peu d'originalité, tout comme les menus Gourmand et Campagnard, mais la cuisine est globalement à l'image des propriétaires, chaleureuse."