Fogon Ultramarinos - Restaurant Espagnol, Épicerie Traiteur, Paella à Paris
Situé à Paris, Fogon Ultramarinos est bien plus qu'un simple restaurant espagnol. Dirigé par le chef Alberto Herraiz, ce lieu hybride combine une épicerie fine, un service traiteur et une table d'hôtes chaleureuse. Spécialiste de la paella, Fogon Ultramarinos propose une variété de plats à emporter, allant de la paella traditionnelle aux recettes plus créatives comme la paella aux légumes, à la langoustine ou au poulet et lapin. Inspiré des ultramarinos espagnols, ce restaurant vous transporte en Espagne à travers ses saveurs authentiques. Que vous soyez amateur de cuisine espagnole ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, Fogon Ultramarinos est l'adresse incontournable à Paris pour une expérience gastronomique unique et mémorable.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 2 partenaires officiels
PARIS GOURMAND
@petitfute
2090followers
596places
"Une ambiance très design où le bois blond réchauffe bien l'atmosphère. Avec son physique de lutteur, on imagine le fier Alberto Herraiz, originaire de Valencia, dans sa cuisine, en train de dompter le feu ( fogon en vo) et le soumettre à son extrême exigence. Il est l'un des rares, parmi ses pairs, à traiter le riz avec une telle perfection et à l'honorer. C'est un retour aux sources du traditionnel arroz en paella (le riz en paella) : cuit avec peu d'ingrédients différents, dans un bouillon spécifique pour chaque recette, pour former une harmonie de textures et de saveurs identifiables dès le premier grain de riz porté à la bouche. Il a même créé un menu riz composé de 4 tapas selon le marché, d'un riz en paella à choisir dans la carte et un dessert toujours à la carte. On peut aussi opter pour le menu Fogon composé de trois inspirations salées par personne, une inspiration sucrée par personne, toutes les inspirations du menu du jour peuvent être partagés. Dans la salle on remarque le templador de jamon, une vitrine tempérée pour la conservation du jambon ibérique, un modèle unique créé par le chef himself . Seule ombre au tableau : il est difficile d'obtenir une table pour le jour même, surtout le soir."
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
3674followers
412places
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"Restau / epicerie / traiteur espagnol vu dans ttbon. Commander le riz à l'avance pour 2 personnes "
@fred.dobrezynska
"Best paella in all of Paris. Absolutely amazing experience meeting the chef. Wonderful people. "
@jasimmons904
"spécialités de paella ! à emporter ou sur place le midi uniquement "
@macha38
"paëlla de fou avec le fameux socarrat (caramélisation du riz au fond de la paëlla)"
@soso.garcia
"Depuis qu’il a fermé son étoilé des bords de Seine, on retrouve le Castillan Alberto Herraiz et ses fabuleuses paellas (désormais à emporter) dans cette épicerie-table d’hôtes."
@dam.cad
"Riz en paella - Chef Alberto Herraiz - Epicerie Traiteur - Table d'hôtes - Livraison Paris et proche banlieue"
@yanisslaglisse
"Cher 25€ la paella mais exceptionnel (Léo, paella banda)"
@mariegold
"Restau / Traiteur espagnol "
@mimomar
"Resto / épicerie espagnole "
@miam.miam
"Une des meilleure paella de Paris a tester "
@jujulaval
"Paella Conseillé par le pote du père de Coco"
@minidianou
"Connu pour sa sublime paella "
@mahdalife
"pour manger une bonne paella le midi ou se faire livrer "
@melcorreia
"Traiteur espagnol. Spécialité : Paella "
@julien.vaci
"Épicerie espagnole - dic F5"
@mathoufran
"Epicerie fine et grande table d'hôte ibérique. on se régale de tapas mettant les légumes en valeur : surprenant et exquis crémeux chou-fleur au chocolat blanc et ail noir, médaillon de pois chiches au poireau et au fenouil, gaspacho velouté subtil. Pour suivre, une cocotte de légumes cuits à l’étouffée, dans une terre cuite spécialement inventée pour la maison… Sur place ou à emporter. magnifique sélection de charcuteries et de fromages ibériques, dont une découpe unique de jambon cru en cinq morceaux différents."
@amelie.puccinelli
"Épicerie traiteur restaurant espagnol. Jambon bellota bellota"
@b2654
"5 google TTT traiteur-table d’hôte produits d’outre-mer, une épicerie fine d’antan"
@vrdmaxime