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Dai Bercau
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"Café de caractère Bobo ! "
@buffenoirc
"Piemonte bölgesi, espresso kahvenin icat edildiği ve Lavazza gibi büyük kahve markalarının doğduğu bölge. Böyle bir bölgede kötü kahve içmek çok zor gibi gelebilir ama daha önce defalarca söyediğim gibi İtalya’da nitelikli kahve bulmak zor. Lavazza’nın domine ettiği Piemonte Bölgesi’nde bu küçük dükkan nitelikli kahve ve lezzetli tatlılar servis ediyor. Kullandıkları suyun PH derecesine, kahvenin fermentasyon yöntemleri ve kavrulma tarihine göre sizlere kahve demliyorlar. Ben Gardelli’nin kavurduğu Ethiopia’yı, Aeropress yöntemiyle içtim."
@yemekfelsefesi