DRESDE
Ce restaurant réussit le tour de force de fusionner la cuisine française avec la cuisine saxonne... sans tomber dans la gastronomie gargantuesque ! Les plats, légers et fins (poissons délicats, asperges croquantes, purées maison...) suivent l'humeur du chef, qui se plaît aussi à improviser des douceurs pour accompagner le café (délicieuses madeleines). Clientèle d'hommes d'affaires au déjeuner. Le soir, les amateurs de théâtre et d'opéra s'y réunissent avant d'aller voir le dernier spectacle du Schauspielhaus ou du Semperoper voisins. Atmosphère élégante, sans être guindée.
