ART'ZAIN Restaurant

ART'ZAIN Restaurant Irissarry : Gastronomie Bistronomique

Fondé par le chef Henri Amestoy, ART'ZAIN Restaurant a ouvert ses portes dans le village d'Irissarry, au cœur du quartier LE BOURG, en proposant une cuisine locale de saison depuis plusieurs années. Fils de berger, le chef a travaillé à La Ferme Gourmande d’Ossès avant de s’installer dans cette bâtisse en pierre, entièrement réhabilitée, pour faire découvrir sa vision de la gastronomie basque revisitée. Le restaurant a rapidement été salué par le guide Michelin, obtenant une étoile verte, ainsi que plusieurs Bib Gourmand, témoignant de sa qualité et de son rapport prix-plaisir. La philosophie de l’établissement repose sur l’utilisation de produits locaux, issus d’un circuit court, pour élaborer une cuisine bistronomique inventive, mêlant tradition et modernité, avec des plats comme le quasi de veau ou la tranche de lomo accompagnée de légumes de saison. L’attention portée à la qualité des ingrédients et à la maîtrise culinaire en fait un lieu de référence pour les amateurs de gastro et de bistronomie.

Situé au centre du village, ART'ZAIN offre une ambiance chaleureuse et conviviale dans une atmosphère authentique, où le décor en pierre et l’accueil sincère créent une expérience agréable. La salle, à la fois simple et élégante, invite à la découverte culinaire dans un cadre typiquement basque, renforçant l’esprit de partage et de convivialité. La carte courte, mais précise, met en valeur la richesse du terroir local, avec une sélection de vins d’Irouleguy et de chardonnay, pour accompagner chaque plat. Ce lieu, à la fois gastronomique et bistronomique, séduit par son authenticité, sa cuisine inventive et son ambiance chaleureuse, faisant d’ART'ZAIN un restaurant incontournable dans la région d’Irissarry.