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Dessance

프랑스, 74 Rue des Archives, 75003 Paris, France

http://www.dessance.com/
+33142772362
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ELLE à table

ELLE à table

Bar à desserts

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Le lieu, lui, n’a pas changé. C’est toujours dans l’aile droite de ce superbe hôtel particulier du XVIIIème, en plein cœur du Marais, que se niche l’une des trois adresses de Philippe Baranès (avec son Braisenville et le Cuoco Galante). Son design se révèle particulièrement réussi, banquette en lattes de chêne et comptoir de granit anthracite. L’assiette en revanche s’est métamorphosée depuis peu : oublié le concept du restaurant à desserts, place au temple du végétal dans tous ses états. Au choix en soirée, deux menus dégustation, l’un purement végétarien, l’autre avec en sus une viande et un poisson. En option un audacieux accord mets-vins qui fait voyager dans des terroirs souvent méconnus. La jeune et talentueuse chef colombienne Maria Ramirez, formée dans les bonnes maisons (un passage au Plaza-Athénée notamment), concocte de belles compositions, savamment dessinées, à base de légumes et fruits en majesté, agrémentées de touches sud-américaines. Une vraie réussite qui marie créativité et maîtrise, pour réveiller ce quartier parfois un peu endormi.

Experience NY

Experience NY

Reco Nadège

Hôtel Fabric

Hôtel Fabric

Restaurant de plats créatifs et raffinés, préparés à la minute dans un décor design en bois clair.

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Restaurant de plats créatifs et raffinés, préparés à la minute dans un décor design en bois clair.

Imperatrice Wu

Imperatrice Wu

Refuse to hibernate’s Map

Refuse to hibernate’s Map

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

Sovanna Mv

Sovanna Mv

Meggie SAMSON

Meggie SAMSON

Ce qu'en disent les utilisateurs

Tasting menu that did on thanksgiving. Very yummy, cool vibes. Light pours on the wine pairing

@damorekendall

Menu tenu secret, mélange sucré salé

@ramentatouille

On peu cher, ambiance très jolie

@corentineg

gastro jolie terrasse sur trottoir

@mmcrt

Dessert gastronomique pour diner

@marievanpatas

Restaurant en 5 services obligatoires. Choix entre terre et mer ou végé. Miam miam

@claire.dfr

New chef since October - fine dining at excellent price. Fusion tasting menu

@karaanderson

resto gastronomique végétarien

@letis131

Restaurant gastronomique inedit 65€ ou 57€ le menu

@sibylle.cottu

Menus dégustation très végétal et bon

@Vava.Stan

menu dégustation végé 56€ accord mets et vins 35€

@annemi

Menu gastronomique végé !!! À 57€ en 5 services

@emma.scara

Restaurant gastronomique veggie très bon mais un peu cher pour ce que c'est (59 euros le menu en 5 temps avec des plats pas copieux du tou t)

@anaisdu17000

Esperienza sensoriale consigliata

@alepaolucci

Restaurant de plats créatifs et raffinés, préparés à la minute dans un décor design en bois clair

@fnds.vania

Resto Végétarien, abordable et menu bien construit. La cuisine ouverte est sympa

@valentin.soufflet

Endroit magnifique, chère mais vraiiiiment beau

@amelleregaiguii

excellent gastronomique excellente m. l'omelette norvégienne est dingue

@amelie.puccinelli

Formule midi pas trop cher. Cuisine ouverte.

@anitasoa

M-D 12h-15h ou 19h-22h, dessert individuel 19e, menu entré/plat/dessert carte blanche 36e ou 44e

@hope.dream.glow

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