Cote Saveurs

Cote Saveurs

Rue de Belle-Isle 12200 Villefranche-de-Rouergue France

https://www.cote-saveurs.fr/
+33565658364
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Les bons plans restos

Les bons plans restos

En s'installant place Fontanges, Valérie et Stéphane Amalric ont déjà réussi leur pari. Le restaurant est plus grand, la salle à la décoration contemporaine plus lumineuse, et il y a maintenant une terrasse. Sans compter que le parking y est plus facile. Côté cuisine, rien n'a changé et c'est tant mieux ! Le travail de Stéphane fait de cette adresse l'une des meilleures tables de la région, inventive et attachée aux produits de saison. La carte propose des asperges vertes et blanches crues et cuites, un crumble de canard aux fruits secs et un pavé de veau de l'Aveyron servi rosé ; des salsifis caramélisés et un moelleux de patate douce. En dessert, des fraises du pays sur un sablé au chocolat, une mousse mangue et chocolat et un sorbet fraises au piment d'Espelette ou les fromages de Ludo, installé en plein coeur de la Bastide. Les produits et les cuissons sont tout bonnement excellents ; le dressage est magnifique et Petit Futé a adoré les accompagnements (royale de chou-fleur et pommes fondantes avec le pigeonneau, notamment). Un bravo tout particulier à Stéphane qui n'oublie pas de citer ses amis producteur régionaux.

AVEYRON

AVEYRON

En s'installant place Fontanges, Valérie et Stéphane Amalric ont déjà réussi leur pari. Le restaurant est plus grand, la salle à la décoration contemporaine plus lumineuse, et il y a maintenant une terrasse. Sans compter que le parking y est plus facile. Côté cuisine, rien n'a changé et c'est tant mieux ! Le travail de Stéphane fait de cette adresse l'une des meilleures tables de la région, inventive et attachée aux produits de saison. La carte propose des asperges vertes et blanches crues et cuites, un crumble de canard aux fruits secs et un pavé de veau de l'Aveyron servi rosé ; des salsifis caramélisés et un moelleux de patate douce. En dessert, des fraises du pays sur un sablé au chocolat, une mousse mangue et chocolat et un sorbet fraises au piment d'Espelette ou les fromages de Ludo, installé en plein coeur de la Bastide. Les produits et les cuissons sont tout bonnement excellents ; le dressage est magnifique et Petit Futé a adoré les accompagnements (royale de chou-fleur et pommes fondantes avec le pigeonneau, notamment). Un bravo tout particulier à Stéphane qui n'oublie pas de citer ses amis producteur régionaux.

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