ITAMAE

ITAMAE Miami : Restaurant Peruvian & Japanese Sushi

Fondé en 2023 par le chef Nando Chang, ITAMAE est un restaurant situé dans le quartier Midtown de Miami, au sein du St. Roch Market. Il s’inscrit dans la tradition de la cuisine Nikkei, une fusion entre les influences peruviennes et japonaises, offrant une expérience culinaire innovante. Depuis son ouverture, le restaurant s’est rapidement distingué par la qualité de ses plats et son approche authentique de la cuisine fusion, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête de nouvelles saveurs.

Les spécialités d’ITAMAE incluent des sushis, ceviches, tiraditos et autres plats signature, avec une attention particulière portée à la sourcing des ingrédients, notamment des poissons entiers importés du Japon. La carte met en avant des saveurs audacieuses, mêlant épices, yuzu, soja et quinoa croustillant, pour une expérience gustative riche et raffinée. Le chef Nando Chang réinvente les classiques avec créativité, proposant des plats comme le octopus bañadito ou le ceviche de lobster, qui séduisent les amateurs de cuisine fusion.

L’ambiance d’ITAMAE reflète l’élégance et la modernité, avec un décor épuré et une atmosphère chaleureuse. Situé dans un espace convivial, le restaurant offre une expérience sensorielle où le design contemporain rencontre la tradition culinaire. Que ce soit pour un repas intime ou une découverte gastronomique, ITAMAE incarne le meilleur de la cuisine peruvienne et japonaise à Miami, dans un cadre inspirant et accueillant.