Ristorante 'l Bortoleto
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"'L BORTOLETO Via Cavour, 2 Tel. 0462500261 Orario: mezzogiorno e sera - Chiuso domenica sera e il lunedi, ma in agosto e festività invernali Ferie: variabili Coperti: 45 Prezzi: 31-56 € vini esclusi Metodi di pagamento: BM, CS, MC, Visa IL LOCALE II ristorante è situato nel centro di Predazzo, negli spazi prima adibiti alla macelleria di famiglia che hanno perso l'aspetto di negozio e laboratorio lasciando spazio a un locale caratterizzato da un'atmosfera sobria ed elegante. La macelleria Dellantonio, ora aperta poco distante, fornisce la carne, ed è il manzo di grigio alpina nei vari tagli e cotture a farla da padrone. La carta dei vini è interessante e rappresentativa del territorio, proponendo esclusivamente bottiglie trentine e altoatesine. LA CUCINA Originale la scelta di comporre un menù che stimola la curiosità con piatti contaminati da ingredienti esotici in opposizione a preparazioni tradizionali e minimaliste. È tra le preparazioni essenziali che consigliamo di far cadere le preferenze: ben eseguiti i canederli in vero brodo di carne, tenera la costina di vitello cotta per due giorni, ricco il tagliere con salumi di propria produzione, formaggi e un ottimo burro montato e affumicato. Il menù degustazione è in mano allo chef, con una proposta di cinque portate a sorpresa."
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"un po' più expensive della media ma piatti abbastanza particolari"
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