Nuances - Restaurant
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Nuances - Restaurant gastronomique à Nice

Nuances - Restaurant, situé au 15 Rue Cassini dans le quartier de Nice, a ouvert ses portes en 2020 sous la direction d’un chef passionné. Depuis son ouverture, il séduit par son concept innovant de menu surprise, où les convives découvrent chaque jour une nouvelle expérience gastronomique. La philosophie du restaurant repose sur la créativité et la découverte, offrant une immersion totale dans l’univers culinaire du chef, avec un menu en 6 temps à deviner, alliant gastronomie et convivialité.


Ce restaurant semi-gastro se distingue par sa cuisine bistronomique, proposant un menu unique à l’aveugle, où chaque plat est soigneusement élaboré pour surprendre et ravir les papilles. La carte change régulièrement, permettant aux habitués comme aux nouveaux clients de vivre une expérience différente à chaque visite. La qualité des produits, la finesse des saveurs et la présentation soignée font de Nuances une adresse incontournable pour les amateurs de découvertes culinaires et de gastronomie inventive.


L’ambiance chaleureuse et intimiste du lieu, avec une décoration moderne et élégante, crée un cadre idéal pour une soirée entre amis, un dîner en couple ou une expérience gastronomique originale. Le personnel professionnel et attentif contribue à rendre chaque repas mémorable, dans une atmosphère feutrée et raffinée. Nuances est une véritable adresse pour ceux qui recherchent une expérience culinaire hors du commun dans un cadre cosy et sophistiqué à Nice.


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636 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Gastro #Bistronomique #Bistronomie
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Super concept, tout était délicieux et prix abordables ! "

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"Insta - 59€ les 6 pants degustation- mardi midi 25€ deux plats"

@diazcaroline

"style gastronomique menu surprise "

@samanthaweber

"10/10 highly recommended The guests have to guess the menu. It is a funny experience, the staff and the chef are professional. I love the concept and the experience. The restaurant is very cost and the food is absolutely delicious and well served. "

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"menu 6 plats surprises. plan Loane "

@lsdub

"Atypique car on ne connaît pas le menu qui va être servi ! "

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"Plats servis et deviner ce qu’il y a dedans "

@nono14

"Delicious and very creative"

@robinplattman

"Restaurant menu fixe inconnu à l’avance qui change chaque jour, cuisine ouverte, une très bonne adresse au port de Nice "

@marino_

"Super bien noté déco canon menu en 6 plats 55€ Ou 25€ entrée plat dessert le midi "

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"Semi gastro 55€ carte surprise"

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"menu 6 services à 55€ expliqué en fin de service . "

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"un menu à l'aveugle révélé à la fin du repas"

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"Trop bon concept, tu ne sais pas ce que tu manges et tu dois deviner Ambiance intimiste"

@lolapns

"En 5 services à l’aveugle, ingrédients à deviner, ambiance feutrée "

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"Instagram - menu 6 plats le soir 55€ dégustation à l’aveugle"

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"Quand tu veux faire une nouvelle expérience, idéale pour un date "

@emarvg

"Super resto semi gastro. Concept génial de devoir deviner les ingrédients utilisés. "

@juliaperrinedauthuille2

"Super restau. Pas d menu. 6 plats blind"

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"Bonne expérience mais accord met et vin pas top, bon mais pas 200 euros "

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"Restaurant dont le concept est qu’on ne sait pas ce que l’on va manger à l’avance / on ne choisit pas son plat sur la carte, on nous emmène le(s) plat(s) sans nous l’ (les) annoncer —> on nous a fait deviner ce qu’on a mangé et ce qu’il y avait dans chaque plat Le soir : menu dégustation en 6 plats (amuse bouche, 2 entrées, plat, fromage, dessert) - à 55€ Très très bon et expérience originale à tester au moins une fois "

@amelie.siccardi

"Devine ce que tu mange menu unique 6 plats à 55€ selon les envies du chef Mardi midi menu à 20/25€"

@nathalie.masschelein

"EPD 25 euros en semaine Menu 6 plats 45euros Concept tu ne choisis pas ton plat "

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"Deviner ce que tu mange. 55€ 6 plats unique (carte change toutes les 2 sem) Mardi midi : menu a 20€"

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"Dégustation choisie par le chef "

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"menu a l aveugle 55 e 6 plats"

@kevydu84

"À Midi : 20 € plat dessert Menu six plats inconnus, 55 €"

@cgnaya

"Menu a l aveugle, on doit deviner les ingrédients "

@annesophieguilbaud

"Bistronomique bonne ambiance tenu par un cuisinier passionné. Menu dégustation à l’aveugle qui change toutes les deux semaines "

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"Gastro avec menu découverte 55€ qui s’adapte à ton régime alimentaire "

@maudouille673

"Il faut deviner ce qu’on mange, formule du midi plus accessible que celle du soir ! On peut préciser nos allergies avant ou dire ce qu’on aime pas et ils s’adaptent si ca faisait partie du menu C’est très origin et très bon 😍"

@mh011

"Quelle belle découverte ! Le principe de dégustation à l’aveugle est d’autant plus agréable que les plats qui s’enchaînent sont bons et étonnants ! L’accord met & vin est très généreux. Le service est impeccable, on prend beaucoup de plaisir à tenter de deviner les saveurs et les serveurs en jouent. L’ambiance tamisée est bienvenue. Une vraie expérience, pour un prix plus que raisonnable. J’y retournerai sans aucun doute ! "

@mariedwld2.0

"Menu 6 plats 55e Pas de menu, carte blanche du chef "

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"parce que ça faisait longtemps :) plats en aveugles, bien travaillés et bon rapport qualité prix"

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"https://www.instagram.com/nuancesnice?igsh=ZndmOXhmbjhkNjZi"

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"Existe un menu découverte assez cher. Tu ne connais pas ton plat mais ça vaut vraiment le coût de l'aventure askip (boulangerie canon à côté)"

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"Personnel trop gentil Le concept est de deviner ce qu’il y a dans notre assiette "

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"Restaurant avec une carte à l'aveugle où il faut deviner quels ingrédients ont été utilisés pour réaliser le plat ! Très sympa et raffinée par contre toutes petites portions, je suis partie en ayant faim... "

@anouck.auge

"Reco Laurie Super concept, menu unique a deviner "

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"Gastro, découverte, pas de menu"

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"Menu imposé qui change toutes les semaines, assez ludique car tu dois deviner le contenu des plats. Assez varié, bonne carte de vin "

@valentinmoul1

"Restaurant conseillé par Val "

@elisaguerraz

"conseillé par Anaïs (patiente) super sympa, 55€ le repas sans boisson le soir avec 6 repas, on ne choisit pas le repas, on le devine :-) (25€ le midi je crois)"

@tatkoupr

"Gros coup de coeur, menu à l’aveugle <50€"

@marmandine

"https://www.instagram.com/reel/C0rfFniohr_/?igsh=MWVwdmlsNDZ3NWlhOA== https://vm.tiktok.com/ZNdAk3G7j/"

@namedbygi

"Expérience culinaire unique. Le chef choisit son menu 6 plats (changement toutes les 2 semaines)"

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"Coup de ❤️ Repas à l'aveugle en 6 services 55€ "

@petit.clara

"L air très bien , belle déco .."

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"Restaurant gastronomique. Le chef change quotidiennement de menu"

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"Excellent restaurant où il faut donner un peu carte blanche au Chef. Il faut compter 25 € à midi pour entrée plat dessert ou 55 le soir pour le menu dégustation. C’est assez haute cuisine sans être prétentieux. Service génial en plus. Top du top "

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"Resto repas à l’aveugle, bon mais casse pas 3 pattes a un canard, juste concept cool "

@leajacquemoud

"Très sympas. Concept trouver les ingrédients du plat. Cuisine raffinée et bien travaillée. "

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"restaurant mystère bon prix midi "

@henri_pont

"Nathan adresse Carte à l’aveugle "

@chloeghs

"Tous les 15 jours, le chef propose un nouveau menu gastronomique de 6 plats, composé de produits de saison pour 55€. Déjeuner formules E-P-D pour 25€"

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"Découverte de plats à l’aveugle "

@coco_sams

"Je conseille cet avis sur Nuances Restaurant sur Tripadvisor : https://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g187234-d23685088-r834786754-Nuances_Restaurant-Nice_French_Riviera_Cote_d_Azur_Provence_Alpes_Cote_d_Azur.html"

@mathildafoodista

"A tester : menu dégustation 55€ et le midi : entrée plat ou plat dessert à 20€ ou 25€ le complet "

@lepicurienne

"Menu surprise imaginé par le chef et ingrédients / aliments à deviner au fur et à mesure "

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"Deviner ce que vous manger "

@lucile.rousse

"Bistronomie / menu 5 plats mystère / très bon "

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"On doit deviner ce que l’on mange Très très bon Endroit très chouette "

@marine.eymard02

"Menu secret, venez déguster des plats sans connaître les ingrédients "

@solene.bernardin

"Onnne choisit pas ses plats "

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"Menu 5 plats à l’aveugle - 55€ (sans vin)"

@julie.kln

"Menu unique , plats à découvrir "

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"Top restaurant fondant fusion raffinée "

@montana

"Verfijnd, vaste menu die maandelijks wijzigt, aangepaste wijnen. Lekker eten alleen iets te snel achter elkaar "

@ilse.asselberghs

"Menu surprise sur 6 plats. "

@charles_luanda

"Concept intéressant, mais pas mis en place de manière optimale (on entend souvent les réponses des voisins). Service excellent face au client, mais un trop relaxé quand ils ne sont pas en contact direct avec le client (alors qu'ils sont en salle). Un peu trop bruyant (musique) pour la gamme dans laquelle il souhaite se placer. Placement pas idéal (3 tables d'affilés côté a cote alors que d'autres tables étaient vides). Tables trop proches. Qualité de la nourriture tout à fait satisfaisante, quelques bonnes surprises. Un plus pour le renouvellement fréquent du menu. "

@antheria

"Restau gastro pas cher (20-25€ le déjeuner, 55€ le soir en 6 services)"

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"NUANCES Menu à l'aveugle. Le midi, formule à 25€, comprenant une entrée, un plat et un dessert. Le soir, formule à 45€, comprenant un menu en 6 services."

@zoestdizier

"Fait découvrir ce qu’il y a dans les plats"

@matlimi

"Expérience sans connaître les plats, 55€ "

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"~ Menu à l'aveugle renouvelé chaque semaine ♡ validé ♡"

@cckunz

"Nuances (concept original, on ne connait pas les plats). menu unique dans les 60€"

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"Menu à la veille …Le soir , deux services 19h et 21h30 , le menu est à 45€ si vous prenez avec accompagnement mets/vin c est 8 euros le verre , deux entrées , une viande , un poisson , un fromage et un dessert , la note est vite élevée, le menus du soir change tout les 15 jours , globalement belle présentation travail de vieux légumes , du goût et de la finesse dans l assiette , cela permet si vous venez entre amis d équiser vos papilles ."

@yacago

"45€ menu 6 plats on doit deviner ce que l’on mange super expérience très bon service j’adore !! Enfin qq chose de différent à Nice "

@epitti

"Menu surprise, plat pas énoncé il faut deviner"

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"Menu à l’aveugle + type gastronomique. Menu du soir 6 plats 45€ "

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"Restaurant menu découverte « à l’aveugle »"

@estellegclto

"Pas de carte, menu, bistrot gastro "

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"25€ entrée plat dessert le midi. Carte changeante, menu unique 45€ le soir "

@alizeepigot

"Reco par Carla P 45€ le menu avec vin, 6 plats. Prévoir 2h. Menu sur mesure à l'instant T"

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"Restaurant gastronomique avec menu surprise du chef - Menu découverte midi entrée plat dessert à 25€ - Menu dégustation midi et soir en 6 plats à 45€"

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"Nice Matin / chef Victor Mai ex chef Allan Lalevée"

@

"Un chouette concept : menu à l’aveugle, sans savoir ce qui vous attends dans l’assiette ! Les plats sont très bon et la déco du restaurant très moderne et chouette. Un conseil : ne pas réserver pour le premier service mais le deuxième ! Nous avons fait l’erreur de réserver le premier service et nous avons été « pressés » de finir de nos assiettes afin de laisser place au 2ème service … "

@charlotte.clea

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