Auberge Sole e Monti

Auberge Sole e Monti : restaurant et hôtel en Corse à Quenza

L'Auberge Sole e Monti, située dans le quartier Monticello à Quenza en Corse, a été fondée en 1968 par la famille Balesi. Depuis plus de cinquante ans, cet établissement familial est reconnu pour sa cuisine authentique et sa convivialité. Elodie Belasi, diplômée de l'institut Paul Bocuse, a repris la gestion en 2009, insufflant une véritable identité corse à l'hôtel-restaurant, qui bénéficie aujourd'hui d'une renommée nationale et internationale. Le lieu est souvent recommandé par des guides comme Gault et Millau et par des chefs renommés tels que Guy Savoy ou Pierre Gagnaire, témoignant de la qualité de ses plats. La famille Balesi, passionnée par la tradition, propose un menu saisonnier mettant en avant des spécialités corses comme le figatelli, le cabri au four ou la charcuterie maison, accompagnées de produits locaux de qualité. L'établissement est également connu pour ses chambres confortables, sa terrasse ensoleillée offrant une vue magnifique, et son ambiance chaleureuse qui invite à la détente. L'Auberge Sole e Monti est un lieu incontournable pour découvrir la Corse authentique, entre gastronomie, hospitalité et paysages exceptionnels.