Sources - Restaurant Gastronomique Étoilé à Lorient
Situé à Lorient, Sources est un restaurant gastronomique étoilé qui offre une expérience culinaire inoubliable. Dirigé par les chefs Mathieu et Nicolas Le Tirrand, ce lieu d'exception propose des mets raffinés et créatifs, mettant en valeur le terroir breton. Les assiettes, véritables œuvres d'art, témoignent du talent et de la rigueur des chefs formés auprès de grands noms de la gastronomie. Chaque plat est une explosion de saveurs, alliant subtilement les produits locaux et les techniques culinaires les plus pointues. Le menu, à partir de 48 euros, promet une expérience gustative unique, où chaque bouchée est une découverte. L'ambiance élégante et chaleureuse de Sources, associée à une carte des vins soigneusement sélectionnée, en fait une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin, ce restaurant est le lieu idéal pour une soirée d'exception où la qualité des mets rivalise avec l'excellence du service. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique d'exception à Sources.
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"Restaurant 1 étoile à Lorient. Fait avec les parents"
@bernon.claire
"Restaurant gastronomique mettant en avant le terroir breton (plus particulièrement le Morbihan). bistro le midi avec menu en très 24 et 35 euros et gastro le soir entre 55 et 120e."
@valentindematteis
"Avant même que n'arrive le premier plat, le repas s'annonce prometteur avec certainement l'un des meilleurs pains jusque-là dégustés et qu'il fait bon tartiner d'un riche beurre salé. Sans oublier ces amuse-bouches inspirés car jouant d'un terre et mer dont a le secret le Morbihan. Nicolas Le Tirrand, nous l'avions déjà apprécié lorsqu'il officiait au restaurant Lasserre, rejoignant alors le palmarès 2019 de l'Excellence pour son homard bleu de Loctudy aux baies. Désormais revenu "aux Sources" dans sa Bretagne natale et installé directement sur le port de Lorient, le chef a tout du restaurateur accompli. L'espace aéré avec tables espacées apporte le confort nécessaire pour prendre le temps de découvrir son univers et son (immense) talent. Formé auprès de chefs réputés exigeants - Jacques Thorel, Christophe Morel, Éric Briffard ou Yannick Alléno - ses assiettes se montrent magistrales, rigueur des cuisons ou des assaisonnements, compositions au plus serré pour ne garder que le meilleur des produits. Un repas ici ne s'oublie jamais grâce à des associations personnelles et pointues : poulpe à l'encre de seiche et crémeux de burrata au caviar, ou saint-jacques et chou pointu au genévrier. Les desserts suivent un même allant avec, notamment, un travail réussi sur l'amertume du chocolat que magnifie une crème glacée fumée au foin. Le Breton étant réputé taiseux, il serait dommage de quitter la maison sans questionner Nicolas sur ses jambons 100% végétaux (un jambon de betterave !), sa bibliothèque de vinaigres ou d'huiles aromatisées, comme sur ses légumes fermentés. L'adresse constitue une halte gastronomique incontournable qu'agrémente une carte des vins heureuses, riche d'une sélection changeant quasiment chaque mois à des tarifs comme les menus accessibles."
@guidelebey2024
"utilisation de la fermentation"
@aurore.bonduelle3
"Restau étoilé Très bon mais un peu déçue du dessert. Y aller pour l'expérience mais plutôt un soir ou la salle est pleine "
@lapetitelolo56
"Parmi les 100 Michelin moins cher de France"
@yentldmt
"Très bon et de belles assiettes. Carte des vins courte mais de belles appellations et quelques références qui sortent des sentiers battus. "
@2w48y4jqfh
"Super moment avec Yannick, Gwenn et Loulou autour de produits de la mer bretons et très bien travaillés. Cadeau de Noël 2021 réalisé au printemps 2022. "
@morganeleguen1
"Jms teste mais apparement trop miam / 1 étoile michelin "
@anna.lfrc
"1 Michelin star 2024 Chef Nicolas Le Tirrant Hail from Larmor-Plage, Nicolas Le Tirrant is at the helm of this venue in a prime location on Quai des Indes overlooking the docks and sailing boats. A muted soft grey colour scheme underscored by light wooden parquet floors and an open kitchen sets the contemporary scene. The food features a minimalist, highly effective slant, voluntarily low-key so that the ingredients, often maritime, can shout their name and flavour loud and clear: mackerel, langoustine and red mullet. A banquet of flavour, flawless craftsmanship and a genuine regional identity flow unheeded in this source."
@nchavotier
"Belle adresse aux saveurs tournées vers le poisson. Ils y font un superbe travail autour des saveurs et des textures, avec des produits qui sortent vraiment de l'ordinaire. La salle est élégante et moderne avec sa cuisine ouverte."
@tortueenvadrouille