Union of Genius

Union of Genius : Restaurant et café vegan à Edinburgh

Fondé en 2010 par une équipe passionnée, Union of Genius est un établissement emblématique situé dans le quartier Forrest Rd à Edinburgh. Ce ristorante et café a rapidement gagné en popularité grâce à ses soupes maison, élaborées à partir de produits de saison, offrant une alternative saine et abordable pour le déjeuner. La réputation de l’endroit repose sur la qualité de ses recettes, notamment ses soupes végétaliennes et ses chili végétaux, appréciés pour leur saveur authentique et leur fraîcheur. L’équipe met un point d’honneur à proposer un menu varié, idéal pour un lunch rapide ou un repas léger, dans un cadre chaleureux et accueillant.

L’ambiance de Union of Genius est à la fois décontractée et bobo, avec un décor simple mais soigné, mêlant éléments vintage et touches modernes. La décoration conviviale invite à la détente, que ce soit pour un café entre amis ou un repas sur le pouce. Le lieu se distingue par son ambiance dynamique, où se mêlent clients locaux et étudiants, tous attirés par la qualité de ses soupes et son atmosphère authentique. Un véritable havre pour les amateurs de cuisine saine et végétalienne à Edinburgh.