Civil Liberties : Bar à cocktails incontournable à Toronto
Situé au 878 Bloor St W dans le quartier Bloorcourt de Toronto, Civil Liberties a été ouvert il y a cinq ans par des figures emblématiques de la scène bar locale, David Huynh, Nick Kennedy et Cole Stanford. Depuis son ouverture, ce bar s’est rapidement distingué par son concept innovant : un lieu sans menu où les clients discutent avec les bartenders pour élaborer des cocktails personnalisés, basés sur leurs goûts et préférences. Récompensé à plusieurs reprises, il figure notamment dans le classement des 100 meilleurs bars mondiaux et a été élu meilleur bar au Canada, preuve de son influence et de sa renommée internationale. La philosophie du lieu repose sur la créativité et la convivialité, offrant une expérience authentique et sur-mesure à chaque visite.
Civil Liberties se démarque par ses spécialités : des cocktails faits selon l’envie du client, sans menu fixe, où chaque boisson est une œuvre d’art. Les bartenders, véritables artistes, proposent des drinks originaux, souvent élaborés avec des ingrédients rares et présentés dans un décor moderne et épuré. Le lieu est réputé pour son ambiance décontractée, où la musique forte et la convivialité créent une atmosphère chaleureuse. La décoration, mêlant éléments modernes et touches vintage, contribue à faire de chaque passage une expérience mémorable, idéale pour un verre entre amis ou une soirée détendue à Toronto.
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"Fun, kinda pricey, but worth it, would go again. Casual sit down"
@patriciabarlow
"https://www.blogto.com/eat_drink/2024/04/toronto-bars-ranked-best-north-america/ Topping the ranking of Toronto bars on this year's list (and defending its title for a second year running) is Bloorcourt's Civil Liberties"
@glavertu
"drinks start at $14.50 top 100 bars in the world"
@milliondollamike
"Informal cocktail bar with custom-made drinks."
@bobbyvos
"no menu kinda cocktail bar"
@beverlygu
"No. 73 Worlds 100 Best Bars 2023 Average: $14 The saying goes that too many cooks spoil the broth, but the same is definitely not true of bartenders, if Civil Liberties is anything to go by anyway. Opened five years ago by David Huynh, Nick Kennedy and Cole Stanford, three stalwarts of the Toronto bar scene, this place operates without pretence and without a menu. Just pull up a bar stool, chat to one of the team and they will create a completely bespoke cocktail based on your likes and dislikes"
@nchavotier
"Apparently theres no menu, just order whatever drink youd like."
@mariareiddd
"Best bar in CANADA on list "
@carolinah
"Such a cool bar! The bartenders walk around and ask you what you like. Then they make you a custom drink. "
@jkhanna98
"Cocktail bar! They don’t have a menu but just drink things for you! "
@kassy.preds
"Custom cocktail place. They ask you questions and design a drink for you — no menu"
@hannahquarin
"Really cool, no drink menu!"
@christopher.paul.r