Here's Looking At You

Restaurant Here's Looking At You - Bar à Los Angeles

Situé à Los Angeles, le restaurant Here's Looking At You, importé de Koreatown, n'est pas encore évalué. Après une pause de 17 mois, sa réouverture en janvier a été accueillie comme un acte de grâce par ses fidèles. L'endroit propose une cuisine mondiale avec des petites assiettes surprenantes et des cocktails créatifs. Le chef Whitener et le directeur du bar Rubenstein combinent avec habileté et imagination des saveurs improbables. Essayez le mai tai profond grâce au rhum jamaïcain vieilli en maison, suivi des cuisses de grenouille au sel et au poivre avec salsa negra. Ne manquez pas le foie de canard fouetté avec du pain croustillant et quelques gouttes de sirop d'érable fumé, ainsi que le tartare de bœuf à la coréenne, relevé avec du piment et du tamari et adouci avec un jaune d'œuf. Les desserts de la chef pâtissière Diadem, comme le mochi aux châtaignes dans un caramel muscovado et crème de noix de coco, repoussent les limites des épices et des textures sans tomber dans l'absurdité. Tout à HLAY (comme l'appellent ceux qui connaissent bien l'endroit) est à la fois non conventionnel, satisfaisant et typiquement Los Angeles.