Roister

Roister : restaurant étoilé à Chicago pour brunch et dinner

Roister, situé au 951 W Fulton Market dans le quartier de West Loop à Chicago, a été fondé en 2016 par le chef renommé Grant Achatz et Nick Kokonas. Dès son ouverture, ce restaurant a su se distinguer par sa cuisine inventive et ses techniques de fine dining, lui permettant d’obtenir une étoile Michelin dès sa première année, qu’il a conservée depuis. L’établissement propose une expérience culinaire unique, mêlant plats réconfortants et touches sophistiquées, avec une attention particulière portée aux saveurs importées du monde entier. Parmi ses spécialités, on retrouve le poulet frit, les pâtes, ainsi que des cocktails créatifs, offrant un menu varié pour tous les goûts. Roister se démarque également par son ambiance chaleureuse et conviviale, où l’on peut profiter d’un espace à la fois moderne et industriel, avec un espace ouvert sur la cuisine. La décoration, à la fois sombre et accueillante, crée une atmosphère détendue, idéale pour un brunch ou un dîner entre amis ou en famille, tout en appréciant la qualité et la créativité de la cuisine proposée.