Auberge des Aryelets

Auberge des Aryelets : restaurant gastronomique à Aulon

Fondée en 2018 par Julien Bergua, l'Auberge des Aryelets est un établissement emblématique situé dans le quartier de la rue principale à Aulon, en Haute-Pyrénées. Ce restaurant gastronomique, reconnu par le guide Michelin, met à l'honneur les produits locaux et la bistronomie, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Après avoir travaillé pour des grands noms comme les frères Ibarboure et chez Bras à La Réunion, Julien Bergua a créé un lieu où la tradition rencontre la modernité, proposant une cuisine inventive et de qualité.

L'Auberge des Aryelets se distingue par ses spécialités telles que la truite des Pyrénées en gravlax, l’échine de porc noir cuite à basse température, ou encore la bisque d’écrevisse. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, accompagne parfaitement chaque plat. Le restaurant propose également un menu carte blanche à 50 euros, idéal pour découvrir la richesse de la région dans un cadre convivial. La cuisine y est travaillée avec amour, mettant en valeur les produits du terroir dans un esprit bistronomique et gastro.

L'ambiance chaleureuse de l'Auberge des Aryelets se reflète dans son décor montagnard, avec ses salles en bois et sa terrasse offrant une vue imprenable sur la vallée d’Aure. Le lieu respire l'authenticité et la convivialité, invitant à la détente et à la découverte culinaire. Que ce soit pour un repas en famille ou une escapade gourmande, cet établissement charme par son cadre et la qualité de ses plats, faisant de chaque visite une expérience mémorable dans un environnement montagnard exceptionnel.