Resto Halle

BEST OF LYON

@petitfute

"Comme Lyon doit sa notoriété gastronomique au génie de quelques chefs mais surtout à sa situation géographique au carrefour des meilleurs terroirs, les meilleures adresses lyonnaises se trouvent tout naturellement là où sont les meilleurs produits : aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Institution au coeur même de l'institution, Resto Halle est le passage obligé de tous les gourmands. Véritable "pilier" des Halles, ce Resto offre "l'esprit lyonnais" sur un plateau gourmand. Tout commence autour du comptoir dès le petit matin pour se terminer en fin de journée au même endroit ! Entre-temps, les gourmands auront pris soin de se déplacer pour manger dans la petite salle façon bouchon, dans une autre salle s'ouvrant vers l'extérieur ou bien à l'étage, sans oublier la jolie terrasse. Derrière le comptoir, Emelie garde toujours le sourire et s'empresse de nous servir avec une grande efficacité. Derrière les fourneaux, c'est Yannis - lui aussi toujours souriant et tout plein de bonnes idées pour perpétuer le meilleur de la tradition lyonnaise dans des assiettes à la fois savoureuses et généreuses. Des plats réalisés avec d'excellents produits de nos terroirs du Lyonnais, pour un résultat qui met la larme de joie à l'oeil des Lyonnais les plus exigeants. A l'ardoise du jour, un menu soigné et de saison pour se faire plaisir au quotidien. A la carte, des spécialités incontournables, lyonnaiseries en tête : un tablier de sapeur à tomber à la renverse - sans doute le meilleur de la ville -, un gratin d'andouillettes en spécialité de la maison, un authentique, comme tout ce qui est fait ici, boudin aux pommes, un remarquable foie de veau à la lyonnaise... sans oublier d'évoquer le gratin dauphinois maison, une autre merveille. Tarte à la praline ou dessert de saison pour varier les plaisirs. Carte des vins haute en couleur parfaitement sélectionnée. Mâchons lyonnais tous les matins (sur réservation de préférence) pour perpétuer une autre belle tradition. Tout l'art de vivre lyonnais est au Resto Halle (et dans les afterworks décalés et les soirées de Yannis, à suivre sur la page FB de Resto Halle)."