La Table des Baous

BEST OF COTE D'AZUR

@petitfute

"La réputation d'un village passe souvent par une bonne table : c'est le cas à Saint-Jeannet. Créée par le Chef Sébastien Liprandi, il a rénové un ancien restaurant pour en faire un endroit tendance, style " bistrot chic ". Le couvert est joliment dressé dans la salle aux couleurs tendres ou sur la petite terrasse à l'ombre de la vigne aux beaux jours (la rue est parfois fermée durant l'été ce qui donne une ambiance vraiment villageoise). L'accueil est sympathique chez cet homme généreux qui ne travaille qu'avec les produits frais de saison et se ravitaille chez les producteurs du coin : maraîcher de Gattières, huiles et vins issus des domaines de Saint Jeannet (cuvées des vignobles Rasse)... On goûte la différence dans l'assiette en appréciant les saveurs gourmandes. Le Chef décline les propositions à l'ardoise en fonction du marché et prépare chaque jour 4 entrées et 4 plats au choix : poisson ou crustacé, abat, volaille ou viande blanche, viande rouge (onglet de boeuf), risottos aux légumes frais (févettes, artichauts). Les desserts maison sont fabuleux : soufflé de citron ou cocotte de pommes caramélisées aux fruits secs... La carte des vins s'oriente résolument vers le bio, avec de belles références locales. Une découverte culinaire à ne pas rater pour partager le plaisir des sens avec la clientèle exigeante qui y revient régulièrement."