Les Agapes

Les Agapes

4 Place Georges Clemenceau 06140 Vence France

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Les bons plans restos

Les bons plans restos

Après ses formations de cuisinier et pâtissier-chocolatier, Jean-Philippe Douroux, secondé par son épouse, règne sur les cuisines de cette adresse de grand charme. Une salle climatisée à l'étage et la longue salle intime à l'entrée, toute de vert et de marron chocolat vêtue... sans oublier une terrasse qui s'étale au soleil, en plein coeur de la cité historique. Les produits frais sont travaillés avec application, recherche, modernité et laissent exprimer toute la créativité du chef sans jamais céder à la facilité : tartare de dorade à la mangue et menthe fraîche en marinade aux agrumes, riz façon sushi aux algues nori en panure croustillante, noix de Saint-Jacques justes snackées, gambas et légumes pochés dans un jus de gambas, croûtons frottés à l'ail, émulsion aux épices à la rouille ou encore filet de boeuf rôti, darphin de pommes de terre et compote de pommes, mousseline de potimarrons, erengii poêlés et jus aux cèpes séchés. L'innovante carte des desserts maison conclut en beauté les pauses gourmandes que cette jolie adresse promet.

CÔTE D'AZUR - MONACO

CÔTE D'AZUR - MONACO

Après ses formations de cuisinier et pâtissier-chocolatier, Jean-Philippe Douroux, secondé par son épouse, règne sur les cuisines de cette adresse de grand charme. Une salle climatisée à l'étage et la longue salle intime à l'entrée, toute de vert et de marron chocolat vêtue... sans oublier une terrasse qui s'étale au soleil, en plein coeur de la cité historique. Les produits frais sont travaillés avec application, recherche, modernité et laissent exprimer toute la créativité du chef sans jamais céder à la facilité : tartare de dorade à la mangue et menthe fraîche en marinade aux agrumes, riz façon sushi aux algues nori en panure croustillante, noix de Saint-Jacques justes snackées, gambas et légumes pochés dans un jus de gambas, croûtons frottés à l'ail, émulsion aux épices à la rouille ou encore filet de boeuf rôti, darphin de pommes de terre et compote de pommes, mousseline de potimarrons, erengii poêlés et jus aux cèpes séchés. L'innovante carte des desserts maison conclut en beauté les pauses gourmandes que cette jolie adresse promet.

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Stef is in kitchen close friend

@jesselombardo

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