Restaurant Ventrus - Parc de La Villette

"Cuisine raffinée dans une bulle qui paraît entièrement isolée sur un coin de canal, même quand il ne fait pas beau dehors. "

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"À tester pour l’expérience du sobrelier avec une go qui boit pas d’alcool https://www.instagram.com/reel/C5Gxlo6q_MK/?igsh=MWtwY3V0MXJ0dnk5MA=="

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"Restaurant les chefs changent régulièrement "

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"Restau sur le canal Carte réduite mais très quali"

@anissa.ham

"Super endroit dans le parc de la Villette. "

@ayulen

"Primero, c’est un restaurant éphémère et nomade donc juste pour le concept on a envie de tester. Secondo, au bord du canal de l’ourcq donc ’impression d’être à la campagne, ambiance chalet en bois et très bonne cuisine"

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"Accord mets - boisson sans alcool"

@titikiki

"vrais chefs en résidence. bord de l'eau exterieur"

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"un chef invité chaque mois"

@gabrielle8

"chef repas Italie dès avril 2025"

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"Resto éco-responsable, zéro déchet. "

@capucinetong

"Reco annab très original et délicieux "

@angeline.flc

"Restaurant semi gastronomique qui allie chaque plat a une boisson sans alcool créée par le sobrelier Benoit d’Onofrio À priori 80€ par personne Vu dans un documentaire France 5 sur les boissons sans alcool "

@nathalie.guiard33

"TTB resto dans une cabane "

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"Spécialité cocktail sans alcool "

@strasbulle

"Déjeuner avec Nathalie C. qui m'a fait découvrir ce resto. Plats fins et goûteux cuisinés par un chef cuisinier."

@christelle.elj

"La particularité de ce restaurant c'est qu'il respecte vraiment les lieux, et il a été pensé pour se monter n'importe où"

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"dans parc de la villette. ecolo"

@sophie_b

"restau itinéraire voir insta"

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"Résidences de chefs - vins natures"

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"Chef resident, Alfred colloc victor"

@jojodu14

"Restaurant gastronomique de chefs au bord de l’eau"

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"Restaurant qui change de chefs tous les 3 mois Incroyable "

@ileanacdr

"Benoît d’Onofrio, Sobrelier faisant sobrepas = boisson tel une cuisine "

@ma.sp

"A essayer avec sobrelier. Découvrir les breuvages sans alcool"

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"resto avec des vin sans alcool !! a essayer avec Mathilde !! recommander par le bonbon"

@pfrz32

"Chefs éphémère + Sommelier sans alcool en ce moment "

@luciegouillard38

"Sobrepas https://www.instagram.com/le_sobrelier?igsh=MWpjNTVrcXBzMWRjdw=="

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"premier sobrelier de france (cocktails sans alcool, reco le Bonbon)"

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"Popup de chefs, circuit court, 0 déchet "

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"Sobrelier sans alcool, cheffe Chloe "

@chloedagonet

"Cuisine par des chefs en résidence Menu midi entrée plat dessert pour 25 euros les mardi,mercredi et jeudi midi"

@roger.dash

"Sobrelier Benoit D’Onofrio (@le_sobrelier) et des chefs en résidence."

@melocorbin

"Le sobrelier [lebonbon] des residensces de chef•fes au bord de l’eau"

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"Une carte peu etoffée mais renouvellée tous les mois. Un cadre agréable si l'on fait abstraction du quartier, un service efficace et un rapport qualité - quantité - prix très correct ! 8/10 !"

@salome.koniuta

"Ventrus, le restaurant itinérant qui campe en plein cœur de la Villette. Installé en une semaine, démontée en quelques jours, la cabane de Ventrus conçue par François Muracciole et Alice Muncke nous fait voyager à l’intérieur d’un cocon tout en bois. Fondé par Guillaume Chupeau, le restaurant s’engage à n’utiliser que des produits écologiques et biodégradables – dans sa cuisine tout comme dans l’entretien de sa structure. Il compose ses plats avec des produits locaux, selon l’inspiration des chefs en résidence. + Sobrelier Benoît d'Onofrio : recherche et développe de nombreuses boissons sans alcool afin d'accompagner la cuisine. En passant par des goûts d'alcool très connus à des créations plus originales, les "sobrepas" conviennent à tous et à tout temps. "

@evavae

"boissons sans alcool à tester !"

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"Au bord du canal de l'Ourcq Conseillé par Le Monde Magazine "

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"Resto chefs changent tous les 3 mois, bulle près de l’eau, 25€ entrée plat dessert midi "

@zozy.hoch

"Bord du canal. Cuisine locavore . Fabrique ses boissons "

@olivdolle

"Un très beau concept. Une cuisine raffinée, un service très agréable. Le lieu et l'ambiance sont très apaisants. Il est vrai qu'il n'y a pas beaucoup de choix mais c'est le cas des restaurants travaillant des produits frais, locaux et de saison. Cela permet de manger des plats que l'on aurait peut être pas choisis. Le chef nous a fait tout aimer! 28€ pour un menu entrée plat dessert. Un endroit à ne pas rater."

@jacques.rumeau7

"Possibilité de « sobrepas »: Menu accompagné de boissons sans alcool très travaillées. Cheffe: Chloé Charles de Top chef"

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"Restaurant locavore avec un sobrepas tous les mois. "

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"Restaurant qui proposent des boissons fabriquées maisons sans alcool assez complexes et folles Fabriqué par un « sobrelier » à tester !! Menus normaux + menus à 4 ou 5 ou 6 temps en mode gastro"

@evawesome

"Dîner, bon mais cher, service peu aimable et professionnel par rapport au prix et on se fait jeter dehors à même pas 23h À confirmer : Menu du midi 25€. Menu plusieurs services avec possibilité d’accords mets / liquides (par le Sobrelier)"

@theopicard

"Fooding boisson non alcoolisé "

@louisa.blond17

"Sobrepas / accords mets et sans alcool"

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"sobrelier : cocktail et boissons sans alcool incroyables"

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"Sobrepas 1 fois par mois - à resa"

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"So relier pr boisson sans alcool et avec"

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"incroyable resto avec des boissons élaborées par le "sobrelier" Benoît d'Onofrio sommelier sobre avec boissons dingues, à base de fleurs, fruits, légumes, plantes etc..."

@Ginger

"Voir post Le Bonbon, le sobrelier, vue canal"

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"Sobrelier (cocktails sophistiqués sans alcool), au bord de canal"

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"Sur la Seine ! Bistronomique "

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"J’y avais mangé une fois parce que je peux pas aller souvent dans le 19eme mais c’est une vraie folie, c’est grave bon c’est copieux et tout mais c’est surtout des plats a partager mais ca reste tres style je recommaaaaande"

@ca12_05

"Mega cool experience dans ce resto en bord de seine avec entree plat dessert pr 25€ (p-e + re check) On mange local avec des produits de saison et un resto qui se veut ecoresponsable (en mode compost avec les restes etc).Tout était mega bon, tu goûtes des nouvelles saveurs, c’est original, bien copieux, fin vrmt a tester !! "

@sasalasympa

"Hyper original et bon. Sarah a beaucoup aimé le tarama. "

@pierrelouismortier

"Resto nomade eco responsable"

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"a tester, conseillé par jojo"

@arianedelpuech

"voir qui est le chef car ça change souvent "

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"Restaurant éphémère Cuisine locale Carte courte le midi Menu imposé le soir (65€) "

@sunny_ddy

"En place jusqu'en juin 25 on a A DO RÉ 🥰"

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"Résidence de chefs qui change tres régulièrement ! Un cadre magique au bord du canal et des assiettes excellentes !"

@gwendoline.le.gall

"superbe lieu, mais rapport qualité prix pas incroyable "

@titoun

"excellent restaurant avec nourriture locale dans une petite cabane en bois contemporaine attention pas d option vege en été 2023"

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"Reco Time out nov 23. Résidence le sobrelier"

@guithalie

"Restaurant locavore qui invite des chefs en résidence . Ambiance bobo mais ça a l’air très bon "

@laurencels92

"Cuisine de marché locavore sophistiquée "

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"Resto bord du canal noté 4.3"

@onvasepromener

"https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2023/10/20/a-l-abordage-cinq-restaurants-au-bord-de-l-eau-a-paris-ou-en-ile-de-france_6195611_4497319.html?xtor=EPR-33281173-[gout_du_monde]-20231021-[gout-du-monde-articles-tendance_titre_3]&M_BT=130084990138295"

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"Resto nomade à la Villette jusqu’en juin 2025"

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"Très bon et très joli cadre Belle terrasse été "

@camille.perissere

" Avec sa carcasse de bois rondouillarde installée tout près du canal de l’Ourcq, à Paris, Ventrus a des allures d’arche de Noé moderne. Sauf qu’ici, ce sont les gourmands qui peuvent venir se réfugier après s’être cassé les dents dans les établissements alentour qui n’ont pas autant de relief. Pensé comme un lieu écolo-nomade par le restaurateur Guillaume Chupeau, Ventrus s’est finalement durablement établi dans le Parc de La Villette, en revoyant ses tarifs à la hausse (plus de formule le midi, mais des plats autour de 20 euros) sans transiger sur sa philosophie locavore et saisonnière. Newsletter « Le goût du Monde » Voyage, mode, gastronomie, design : le meilleur de l’art de vivre, dans votre boîte e-mail S’inscrire Est-ce parce que l’établissement ressemble à une cabane d’enfance en format XXL ? On se sent tout de suite bien dans la salle de bois clair, aux longues baies vitrées donnant sur le canal. Aux fourneaux, les cuistots résidents se succèdent sans jamais décevoir. Actuellement, et jusqu’à fin octobre, c’est Alban Marécaux qui s’y colle. Chef nomade, ancien d’une belle adresse bistronomique (Les Pantins, à Pantin, en Seine-Saint-Denis), il développe une cuisine toute en contrastes et en textures, avec des déclinaisons virtuoses autour d’un même produit. En entrée par exemple, le maïs se retrouve grillé, embroché, mais aussi en version mousseuse mêlé au haddock, et en pop-corn pimenté ! La carte réserve des surprises, même au dessert, où pour une crème caramel, la préparation a été mouillée à la bière IPA, ce qui ajoute une belle note d’amertume à cette fantaisie sucrée. On n’attendra pas le déluge pour embarquer à nouveau. Ventrus 1, allée du Canal, Paris 19e. Tél. : 07-87-79-05-78."

@sebastien.stenger

"Au bord du Canal St. Martin Porte de la Villette "

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"Eco-friendly initiatives, rotating seasonal menu"

@cms0501

"Dans le parc de la Villette Succession de chefs Sur le canal de l’ourcq "

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" https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2023/10/20/a-l-abordage-cinq-restaurants-au-bord-de-l-eau-a-paris-ou-en-ile-de-france_6195611_4497319.html Ventrus, refuge gourmand ANNE-CLAIRE HÉRAUD Avec sa carcasse de bois rondouillarde installée tout près du canal de l’Ourcq, à Paris, Ventrus a des allures d’arche de Noé moderne. Sauf qu’ici, ce sont les gourmands qui peuvent venir se réfugier après s’être cassé les dents dans les établissements alentour qui n’ont pas autant de relief. Pensé comme un lieu écolo-nomade par le restaurateur Guillaume Chupeau, Ventrus s’est finalement durablement établi dans le Parc de La Villette, en revoyant ses tarifs à la hausse (plus de formule le midi, mais des plats autour de 20 euros) sans transiger sur sa philosophie locavore et saisonnière. Newsletter « Le goût du Monde » Voyage, mode, gastronomie, design : le meilleur de l’art de vivre, dans votre boîte e-mail S’inscrire Est-ce parce que l’établissement ressemble à une cabane d’enfance en format XXL ? On se sent tout de suite bien dans la salle de bois clair, aux longues baies vitrées donnant sur le canal. Aux fourneaux, les cuistots résidents se succèdent sans jamais décevoir. Actuellement, et jusqu’à fin octobre, c’est Alban Marécaux qui s’y colle. Chef nomade, ancien d’une belle adresse bistronomique (Les Pantins, à Pantin, en Seine-Saint-Denis), il développe une cuisine toute en contrastes et en textures, avec des déclinaisons virtuoses autour d’un même produit. En entrée par exemple, le maïs se retrouve grillé, embroché, mais aussi en version mousseuse mêlé au haddock, et en pop-corn pimenté ! La carte réserve des surprises, même au dessert, où pour une crème caramel, la préparation a été mouillée à la bière IPA, ce qui ajoute une belle note d’amertume à cette fantaisie sucrée. On n’attendra pas le déluge pour embarquer à nouveau."

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"plat à 25 euros. cadre trop sympa donnant sur le canal."

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"Eco -responsable Sobrelier (cocktails sans alcool)"

@gaeltristan

"Testé avec Julien, Loïc, Pierre, les parents, Tonton et Amélie "

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"Trop rigolo dans la Villette, locavore mega bobo « même le bois des murs vient du coin » y ai-je entendu de la part d’une personne qui portait des lunettes sans verres "

@ninedur

"Roberto Rebolledo. Infrarouge Summer 2023"

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"Resto nomade éco-responsable "

@yanisslaglisse

"Restaus de bons chefs top chefs ou non - changement tous les 6 mois"

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"Pop up Nordic restaurant in park Gillette "

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"Étonnant vaisseau de nous. Chef mexicain Alberto Rebolledo composé des assiettes bistronomiques. Gigot d'agneau d'une ferme bourguignonne accompagné de polenta de maïs et d'une vinaigrette de piquillos 24€ Pavé de cabillaud servi avec une purée de pommes de terre à l'ail des ours et busques d'etrilles 23€"

@jl77v

"Sur le canal, super bon et très joli décor Vaut le détour !!"

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"54 balles 4 assiettes complètes, un verre de sancerre et 2 cafés. Rapide et bon "

@mogus

"Ventrus, a stunning wooden nomadic restaurant, has landed on a vast terrace in the Parc de La Villette for the summer. In the kitchen Mexican chef Alberto Rebolledo will prepare masterful bistronomic and locavore dishes. © Anne-Claire Herau"

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"Resto mobile. 50 places en terrasse avec un chef et cuistots résidents "

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"Tres original : dans une cabane"

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"That is Ventrus, a portable restaurant that will be staying at La Villette through at least the 2024 Paris Olympics. Guest chefs rotate every few weeks or months to create short, seasonal menus (€40 to €50 for an a la carte, three-course lunch), and the restaurant has programs to recycle its waste and water. Its terrace is also perfect to people-watch by the water. "

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"is a portable, eco-friendly restaurant that currently brings guest chefs to the Parc de la Villette."

@guillaumeflorian

"Tres sympa dans la Villette, en bordure de canal."

@lucie_constant

"Restaurant mobile avec terrasse au croisement du canal de l'ourcq et du canal Saint Denis. "

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"terrasse les pieds dans l'eau "

@guillaume.faustine

"Archi Lieu très mignon et jolie vue Plats originaux mais assez chers le soir Testé lors de l’évent éphémère top chef. "

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"Super restaurant Léon Renusson aux platines "

@ladez

"Eco responsable, produits locaux"

@inoob

"Restaurant incroyable. très beau cadre et un délice "

@lucascrozat

"Dans une coquille tout en bois, lieu hyper joli, style nordique le long du canal Le soir un peu + cher : Entrées environ 15€, plats 20-22€, desserts : 10€ Menus le midi pas testés Changement de chef tous les 6 mois environs "

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"Atypique et plutôt bon. Par contre un peu cher par rapport à la qualité de la proposition"

@ludomathe

"Restaurant nomade Locavor 10/2022 à 05/2023 : Alberto Rebolledo, cuisine de marché, E/P ou P/D =25€, E/P/D = 30€"

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"Cadre très sympa. Locavore "

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"1- Porte de la Vilette Ventrus 🫶 un restaurant nomade avec une cuisine ecoresponsable @lesventrus 📍 Croisement du canal de l’Ourcq et du canal Saint-Denis, 1 All. du Canal, 75019 Paris"

@adeleboulain

"tres bon et joli cadre, staff sympa"

@patrick.bouvier

"Resto avec la famille au top type l'Avant-poste 👌"

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"Plats très bons Desserts pas top"

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"restaurant nomade cuisine eco respinsabke"

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"Resto éco-responsable en bord de canal"

@kwidhaom

"Plats délicieux Verres de vin chers "

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"Cuisine du marché. Vue sur canal "

@cammzlle

"Restaurant dans une cabane près du canal dans le parc de la Villette - cadre à l’intérieur trop cool - vins natures - Food bistrot et locale "

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"Ce resto ne prend que la carte ticket restau SWILE Le gérant est aimable comme une porte de prison Mais …. La bouffe est bonne"

@charlotte.furet

"Un restaurant itinérant, locavore et bienveillant s’installe à la Villette, sur le canal de l’Ourcq."

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"A ESSAYER ( archi Parmentier) "

@claradekerautem4

"resto où Beto est en résidence jusqu'à Juin"

@pierre.doval

"Restaurant éphémère (fin : mai 2023)"

@inthemoodforfood

"éco responsable, restau nomade "

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"Restaurant éphémère, vue au top sur les 2 canaux et chef basque"

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"menu decouverte du soir en 6 services : 65€ circuit court réserver midi/soir"

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"Beau restaurant en bois. Super bon, assez qu'Ali."

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"Au milieu du parc proche canal "

@clement_cchv

"conseillé par Estelle et Maryam"

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"Très joli cadre intérieur comme extérieur (le canal), très bons produits, locaux et bien travaillés. En été, peu de climatisation et très peu de protection contre le soleil, y compris à l'intérieur donc attention, ça relève de la chance..."

@peperehonni

"Sympa petites tapas mais un peu cher pour ce que c'est "

@melissa.tomson

"au bord de l'eau belle deco"

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"semble top, menu en 6tps a 65e pas fou finalement, se renseigner sur le prochain chef!"

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"restaurant dans un cadre magnifique parmentier de bœuf ++"

@florent.daroux

"Attention, éphémère en terrasse au calme dans La Villette, produit locaux etc vraiment au top. Testé avec Léa printemps 2023"

@nicolas322

"https://bookings.zenchef.com/results?rid=356098&pid=1001&fbclid=PAAabUtpUQfWATivHraqqerMwIebJCXng_NOnQhyivyndE0re5m4aDRmyJJkw"

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"Tel 0787790578 Soir : menus 50€ ou 65€"

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"• Ça a l'air vraiment bon et recommandé par NDC"

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"Restaurant gastronomique éphémère. Menu en plusieurs temps "

@lemonniereugenie

"UN RESTAURANT LOCAVORE, BIENVEILLANT ET ITINÉRANT Carte vertueuse, sans autres limites imposées que celles de travailler avec des petits producteurs locaux dans une démarche éco-responsable. Produits utilisés dans leur intégralité dans une politique de zéro-gaspillage. Vos repas contribuent à financer des paniers de légumes en circuit court distribués à des centres sociaux par l'association Hello Ernest."

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"Recommandé par Très Très Bon"

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"À partir du 14 décembre, le mercredi soir c'est Tacos Night de 18h30 à 22h. "

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"Restaurant 🍽️ Cuisine française 🇫🇷"

@lea.magret

"Restaurant éphémère à tester (quand il n’est plus là, ce n’est pas définitif et il finit tjrs pas réapparaître). Apparemment il faut réserver à l’avance "

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"resto nomade / chefs en résidence / cuisine de saison et eco responsable Bord du bassin la Villette Menu midi 30e soir : entre 50 et 65e"

@isano

"Restaurant éphémère with Guinand"

@florianbriet

"locavore plusieurs services "

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"Restaurant Nomade - conseillé par François Régis Gaudry dans TTB"

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"Cadre super sympa pour manger. Produit frais et de saison. Un plat végétarien sur les trois plats au choix dans la carte. "

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"Restaurant eco-responsable qui mêle cuisine, écologie et architecture / Eco-responsible restaurant that combines cuisine, ecology and architecture"

@welkeys

"restaurant locavore et empreinte ecolo réduite. avant printemps 2023 à réserver "

@alice.del_16

"superbe vue, ephemere, va et vient"

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"Gastro, un peu reuch mais lieu cool au Parc de la Villette "

@indiana.big

"dans le parc de la Villette au bord du canal de l'ourcq "

@patricekpz

"Restaurant nommade et eco responsable "

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"Reserver. Resto éphémère francais."

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"Regain #16 Printemps 2022 p. 26"

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"Cadre original (cabane), carte qui change toutes les semaines"

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"à tester avant le 30 avril "

@violettejf

"Décevant. Bon service. Bon vins mais cuisine décevante"

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"Mêle gastronomie, écologie et architecture (grande cabane en bois vitrée bords de Seine). Cuisine de saison, locale et simple. $ par rapport à simplicité des plats "

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"Temporary gastronomic restaurant"

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"Resto nomade et ecoresponsable. Vue à 180* sur la nature. Chefs en résidence"

@iris.decamps

"Conseillé par Mathilde Phillips 14/2/22"

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"Restau ecoresponsable nomade cuisine française "

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"Food: French. Very good food served in a nice atmosphere. It is definitely an atypical stop for a dinner."

@charlotte.p

"cabane évolutive. eco responsable etc.... vue sur le parc "

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"Restaurant éphémère à absolument essayer !!! "

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"Très bien, cadre agréable, nouveau chef chaque mois peut être jusqu’à juin pour profiter de la vue"

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"Nouveau joli bulle de bois plats 13-15"

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"simple jusqu'en mars mercredi au vendredi reservation"

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"locavore et saisonnière 30€ le menu 0 déchet"

@lucecharbonnier

"Cabane éphémère qui change de lieu "

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"Restaurant locavore et itinérant"

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"Restaurant éphémère de mon ami Guillaume Chupeau. Un cadre unique et une expérience culinaire exceptionnelle. "

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"Reco Gustave et Rosalie / resto nomade et locavore / "

@pchapelainmidy54

"Ventrus s'est posé jusqu'à fin mars sur les quais du bassin de la Villette. A l'extérieur, une gargantuesque structure de bois et à l'intérieur, de délicieuses petites assiettes locavores et de saison. Une bulle bien au chaud, bucolique le midi, romantique le soir. La nature environnante est au bout de la fourchette et les vues sont à couper le souffle (mais pas l'appétit). Un resto nomade où passer l'hiver avant qu'il ne galope vers de nouveaux estomacs"

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"Restaurant éphémère jusqu’à fin mars 2022"

@marie.m.cazaux

"Magnifique cadre et produits excellents"

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"Resto pop-up Locavore Vue sur le parc et le canal Menu complet midi : 30€ Soir : plats 17 à 21€"

@lucie.leforestier

"Restaurant nomade et éco responsable "

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"Restaurant eco responsable "

@romane.gregoire

"Du mercredi au dimanche, midi et soir. Réservation en ligne."

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"Bistronomique 60 cvrt Restaurant avec résidence de chef Pote Émile qui tient le restau"

@hugo.l.91

"restaurant nomade nocavore"

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"Restaurant “éphémère”, belle construite en bois. Cuisine originale, bons produits. Saveurs et présentations originales. Service accueillant et sympathique. "

@marie.pierre.scheuer

"https://parisianavores.paris/ventrus-restaurant-itinerant-paris-19/"

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"Un peu cher mais très bon - ok kids / terrasse"

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"Formule 30€. Restaurant nomade sur le canal de l’ourcq. Carte intéressante "

@charlotte.moreau1990

"Gustave et Rosalie. Grande baie vitrée. eco responsable. chefs"

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"cuisine locavore. Resto itinérant. Soir: menu 58€."

@lucilelovesfood

"restaurant nomade, locavore, menu change ts les jours, option vege ts les jours"

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"Adresse allée du canal parc de la Villette métro : Porte de Pantin ou Corentin Cariou resto éphémère jusqu’en mars 2022"

@sandrazuelos

"Cuisine locavore et itinérant dans un cube en bois avec superbe vue sur Paris "

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"🍲 Restaurant itinérant, structure tout en bois, vue sur le canal, cuisine locale. 🍽️ Plats ~ 20€ 🎟️ Réservation https://www.ventrus.fr/ ⚠️ Vérifier localisation! "

@marion.le.bris