Épicerie Fine Victorienne

"Du bon, du bon et du bon ! Le leitmotiv du chef David Chanoir est clair, net et précis. Deux ans de réflexions, auxquels s'ajoute une longue expérience commerciale, auront été nécessaires pour mettre en oeuvre ce projet d'épicerie qui prône l'excellence. L'idée fondatrice s'articule entre épicerie traditionnelle et épicerie raffinée, un concept qui tend à se développer actuellement en région rurale touristique. Proposer à la clientèle des aliments salés ou sucrés de goût, de naturalité, sans conservateurs ni colorants. Ainsi à côté de produits de consommation courante, strictement sélectionnés, le visiteur peut y dénicher des spécialités françaises et du monde (poivres de Malaisie, d'Indonésie... baie de Batak, riz rouge complet, foie gras, truffes et même le saumon fumé de chez Lucas à Quiberon). Au sein d'un agencement lumineux autant que fonctionnel, les bonbons côtoient les bonnes bouteilles. Le vrac refait même son come-back comme jadis, y compris le beurre en motte, la crème à la louche. Des soirées découvertes thématiques jalonnent les semaines. Sophie et Chantal, les deux serveuses, proposent enfin de sublimes infusions exotiques dans l'espace salon de thé spécialement aménagé."