Geranium

Geranium : restaurant gastronomique étoilé à Copenhague

Situé au Per Henrik Lings Allé 4 dans le quartier de København Ø, Geranium a été ouvert en 2007 par le chef Rasmus Kofoed, une figure emblématique de la gastronomie danoise. Depuis ses débuts, ce restaurant s'est distingué par son approche innovante et sa cuisine créative, obtenant rapidement une reconnaissance internationale et trois étoiles Michelin en 2025. La réputation de Geranium repose sur sa capacité à marier tradition et modernité, proposant une expérience gastronomique unique qui met en valeur les produits locaux et saisonniers.

Le restaurant se spécialise dans une cuisine gastronomique de haut niveau, avec un menu en 18 ou 19 plats qui évolue au fil des saisons. La carte met en avant des plats végétariens, avec une attention particulière portée à la présentation et aux saveurs subtiles. Geranium se distingue également par ses services, notamment une sélection de vins raffinés et des accords mets et boissons soigneusement élaborés, offrant une expérience sensorielle complète. La cuisine est reconnue pour sa finesse, sa créativité et son respect des ingrédients.

L'ambiance du Geranium est à la fois élégante et contemporaine, avec un décor épuré et lumineux qui met en valeur la vue spectaculaire sur la nature environnante. Situé au huitième étage d’un stade de football, le lieu offre une atmosphère artistique et sereine, idéale pour une dégustation raffinée. La salle, sobre et sophistiquée, invite à la détente et à la contemplation, dans un cadre où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience gastronomique.