La Blanche Hermine

BEST OF LYON

@petitfute

"Il y a des restaurants qui n'ont pas besoin d'en rajouter pour nous épater. A la Blanche Hermine, la meilleure crêperie de Lyon selon nous, pas besoin de surjouer le " folklore " breton pour larguer les amarres vers l'Atlantique. Car le meilleur atout de la Blanche Hermine, c'est la sincérité de ses deux propriétaires : l'adorable Jocelyne en salle et le gourmand André derrière ses tuiles à crêpes. Salle chaleureuse aux tons doux où l'on se sent bien, prolongée par une agréable mezzanine où l'on peut en toute sérénité partir en voyage culinaire. A la Blanche Hermine, pas de faux-semblants, mais des ingrédients de qualité pour composer les spécialités maison, les galettes au sarrasin et les crêpes au froment. Service efficace et souriant de Jocelyne qui met tout en oeuvre pour nous conseiller et répondre à nos attentes. Il ne reste plus qu'à choisir la galette préparée à la minute par André. Des " classiques " avec la Complète ou la Super Complète (emmental, oeuf, jambon, champignons et tomate), mais surtout des " originales " avec la délicieuse Kerlouan (moules, poireaux et carottes à la crème), la Mélaine (emmental, oeuf, lard et fondu d'oignons) ou la Saint-Jacques. Boissons bretonnes, dont un cidre de qualité, pour accompagner jusqu'aux crêpes et un nouveau choix parmi les spécialités : miellée aux poires, un régal, glacée banane confite, la Ruche à la glace vanille, noix, caramel et miel ou la Suzette. Excellent rapport qualité-prix, dépaysement et authenticité garantis pour une adresse de référence."