le Kilbus

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"A deux pas des halles de la vieille ville, le Kilbus est devenu l'incontournable de la cuisine maison à Clisson. La grande ardoise exposée en vitrine propose un choix de trois entrées, trois plats, trois desserts, car ici on ne cuisine que des produits frais. Sablé au sarrasin crémeux de ricotta aux herbes, filet de barbue sauvage sauce hollandaise à la mandarine et dôme aux trois chocolats au coeur de fruits de la passion... Autant de suggestions appétissantes qui donnent envie de pousser la porte du Kilbus, qui par son nom argotique en référence au litre de vin, annonce également une belle sélection pour accompagner vos plats. La suggestion du jour comme la pastilla de veau confit, écrasé de pommes de terre huile de truffes et les excellents burgers du midi viennent compléter ce tableau aussi original que prometteur. Une fois installé dans ce cadre tranquille à la déco aux touches vintage, on apprécie l'accueil discret et le dressage parfait. Pour nous faire patienter, une verrine pleine de saveurs annonce un repas aussi fin que savoureux. La promesse est totalement tenue... La passion des propriétaires pour la cuisine et le vin se retrouve dans l'assiette et dans le verre où tout ne sera que délice et harmonie."