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"Depuis plus de 20 ans, Sylvain Berthommé façonne bien plus que des couteaux. C'est au beau milieu de l'Atlantique que ce skipper imagine un prototype fait pour les marins. Le nom est tout trouvé, Farol qui signifie phare en portugais et le premier modèle est baptisé Cachalot, du nom de ce cétacé chassé quelques années auparavant dans les Açores. Si vous souhaitez vous procurer un de ces couteaux, tous fabriqués avec soin, 2 adresses s'offrent à vous : le quai Louis-Prunier - l'ancien encan -, un lieu maritime chargé d'histoire qui est devenu son atelier artisanal."
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