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Sabine Café and Bar
5307 Ballard Ave NW, Seattle WA 98107-4061
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"https://findskatespots.com/spots/seattle-wa/northwest-80th-street-gap-over-stairway"
@likesbyholden
"Butcher shop by day. Restaurant on weekends. "
@jwatts64
"Seattle's best new restaurant of 2022 isn’t technically a restaurant at all. It’s also not exactly new. Stay with us. Beast & Cleaver is a Ballard butcher shop that debuted in 2020, just before the world got fed through a paper shredder. And in addition to selling links, chops, and patties by day, they introduced after-hours “Wine Bar” nights in January. Not only is it the greatest way to experience this meat shrine, but it’s one of the most unique meals you’ll have in Seattle. The menu changes each week, but there’s always a surplus of beef that you should shape your dinner around, like the browned butter-glistened London broil, or ribeye with enough marbling to be a West Elm coffee table. And the meat options stretch beyond steaks, like a hefty smashburger, sausages, and incredible vegetables. Between the outstanding food, relaxed atmosphere, and diverse bottle selection available without any corkage markups, we’re constantly planning our next visit before dessert hits the table."
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"Butcher, charcuterie, tasting menus"
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