TRÂM 130

"TimeOut meilleurs restaurants Paris et Fooding "

@sachamitro

"Pourquoi on y va 🍽️ Une cuisine ultra créative autour des saveurs du Vietnam. On y mange extrêmement bien et avec des assiettes vraiment originales. Nos plats préférés ⭐ Le tartare dans l’os à moelle ou les ailes de poulet au nuoc mam Budget 💰 40€ par personne Ce qu’il faut savoir ⚠️ Très belle sélection de vins dont des vins oranges venant de Grèce "

@unjourauresto

"Pas bien convaincue. La qualité et le travail des plats sont au rendez-vous mais pas à mon goût. Assez cher pour de si petites quantités. "

@eleonore.lavergne

"Testé et approuvé par ma vie et moi 2x !!"

@meiliecravings

"Meilleur neo asiatique Figaro"

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"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/314649-tram-130-la-palpitante-premiere-table-de-la-cheffe-priscilla-tram"

@floalexandre

"Cheffe Priscilla TRAM cuisine au piment Recommandé par M6 À Table !"

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"A la carte, compter 50€ environ par personne. Influence italienne, asiatique, américaine, française. Restaurant gastronomique."

@sgelpe

"Ca a l’air délicieux, très sympa le soir"

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"Asian-brasserie fusion || Menu découverte soir 62€ pp"

@alec0404

"Crudo tartare poissons Choux farci vegé Cheese cake "

@brunoramos

"reco Tatu domi vietnamien "

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"TESTER L’OS A MOELLE, INCROYABLE "

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"Reco Time out meilleur resto 2025 #32 Priscilla Trâm, passée chez Yard, a ouvert sa première adresse au 130 de la rue Saint-Maur et l'a logiquement appelée Tram 130. Voilà pour l’étymologie. Côté cuisine, ce bruissant bistrot propose des assiettes réfléchies et percutantes où le terroir français se nourrit d'Asie qui nous ont tellement convaincues que la cheffe a reçu le Time Out Paris Food & Drink Awards de la meilleure table fusion ! "

@guithalie

"Petites assiettes franco vient "

@lecomtecharles

"cuisine fusion Asie du sud-est et France source : le Bonbon"

@mademoiselle_anja_r

"resto viet avec des plats bizarre qui ne sont pas hors de prix"

@emericinho

"fusion Vietnamese cool and chic"

@laure.geneste

"Bistro asiatique à essayer franco viet "

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"Franco-vietnamien Menu 62€"

@arthurdlg

"hyper bon, cher, mais on mange trèd bien"

@lucindra

"fusion food hyper quali. ouvert que le soir."

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"Sélection TimeOut Cuisine fusion "

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"Restaurant français qui se nourrit de la cuisine asiatique. Cheffe Priscilla Trâm. Entrées à 15 EUR, plats à 30 EUR, desserts à 10 EUR."

@xavier.coquema5

"Time Out - 50 meilleurs resto"

@charline88

"top 50 meilleur resto 2025"

@sophie_b

"Located at 130 Rue Saint-Maur in Paris’s 11ᵗʰ arrondissement, Trâm 130 is a stylish neo-bistro by Vietnamese-French chef Priscilla Trâm that fuses French bistro techniques with Southeast Asian flavours — think miso-roasted aubergine croquettes, bone marrow topped with Vietnamese-style beef tartare, and a Basque cheesecake with lime zest.  Opening date: September 3, 2024. Paris by Mouth top 50 restaurants 11/25; "

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"Franchement c'était vraiment excellent "

@ramytemim

"Pour l’instant je suis juste passé devant, mais ça a l’air très bon et l’ambiance à l’intérieur très cosy ! "

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"Asiatique révision qui donne des parfums au top comme l'os à moelle"

@fampfaff

"Restaurant vrmt sympa ( ya beaucoup de chose a tester labas je pense )"

@nicochunk92

"Poulet frit excellent apparement "

@

"Entrées bonnes, plats chers poyr ce que c'est d'après Orath"

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"Os à moelle, recommandation Jeanne"

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"Fusion France-Asie du Sud Est"

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"Restaurant franco-vietnamien de grande qualité 🥰"

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"Par Philoudarblay, super poulet laqué caramélisé . Cheffe autodidacte, un côté un peu street food "

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"Tapas / bons vins / tout maison https://www.instagram.com/p/DMn7OXJsSeD/?igsh=MTFzNXloZGFqNGVicA=="

@kekefrg

"Néo-bistrot vietnamien. entrées 8-15 €, plats 20-35 €, desserts 8-10 €. https://www.instagram.com/tramtramtramtramtram?igsh=MWV1eTQ5ODNoZmgzaw=="

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"Fusion. A tester absolument! (reco Christine) "

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"Très bruyant, serveuse pas très dispo, mais cuisine très bonne"

@lamange

"checker, parfois plats vegan"

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"Creative French with Vietnamese influences. From Sarah Lieberman. "

@tlauson

"Meilleur resto de l’année pour moi "

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"“TRÂM 130” via TimeOut Paris: 2025 Food & Drinks Awards (best fusion)"

@paulemeric

"L’os à moelle avec tartare est excellent. Belles entrées, choix limites de plats, desserts non indispensables. "

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"Conseillé par une pote de Lorraine"

@hellja

"bonne reviews, plats stylés"

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"The Parisian neo-bistro meets the Southeast Asian canteen at Trâm 130. It's a refreshing change in a neighborhood full of hipster wine bars and street food restaurants. The menu is divided into traditional French-style starters, mains, and desserts, but following that format is too restrictive given how many excellent dishes you should try before giving up your seat. And while the mains are nice (if pricey for the area), the more impressive dishes bookend the menu. Start with at least two orders of the comforting crunchy miso-roasted red kuri squash and comté croquettes (the fillings change seasonally), followed by a Thai-inspired tangy salad that skips the papaya for seasonal French vegetables in a tamarind dressing, and the chicken wings glazed with nuoc-mâm and lime—the only constant among the starters. Skip the cheese course and go for the light-as-air Basque cheesecake sprinkled with lime zest for dessert."

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"Asian inspired, tasty and chill"

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"Coup de courir de Philippine "

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"insta - les adresses de philippine https://bookings.zenchef.com/results?rid=365433&pid=instagram&fbclid=PAQ0xDSwK9LMRleHRuA2FlbQIxMAABp_16IqtrEFmM1ogU8qC51h9x7o1aRbc10la5LzMV_BajSP3E4KuIyIGwFFda_aem_Ep-MAcnm1_zx6ekkrwQFiw reserver avec anticipation "

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"Délicieux ! Os à moelle à tomber. "

@marie.rabottin

"Eleonore - ouvert le soir seulement "

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"https://www.instagram.com/reel/DKZg51osl5P/?igsh=cjM3c2VpMTRsY3l2"

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"juste pcq ça s’appelle comme moi hihi"

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"Resto fusion asiatique Carte courte style bistronomique Cadre sympa, plats intéressants avec des saveurs puissantes - gros banger l’os à moelle "

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"Les adresses de Philippine (insta) Surprenant et addictif Influences asiatiques "

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"bistro franco vietnamien reco phyloudarblay madame figaro"

@maxii

"Reco Insta https://www.instagram.com/reel/DKZg51osl5P/?igsh=MW9jbDF3M2I0c3Mwdw=="

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"délicieux cheffe respctueuse"

@lucilega

"Par Philippine de Très très bon"

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"Bistronomique aux influences asiatiques "

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"https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=MWlqZXIzN2ViNHJ4dg=="

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"Priscilla Trâm Fondamentaux français avec touches Asie Sud Est"

@vibsvibs

"Fusion française/asiatique "

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"Cheffes 2025 > Tatare d'os à moelle"

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"Via Philou Darblay, la tomate, salade de pomme de terre"

@guillaumefonq

"attente trop longue, franchement on ne se souvient même pas des plats tellement que la cuisine n'était pas marquante ... sorry "

@risin_mi

"Bon. Sans + 2 services deseagrable Riz veau sauce BBQ viet . Ex YARD"

@

"Ça a l'air vrmt Bonnard (fusion asiat)"

@juliendepenx

"Rapport q/p pas ouf + trop chaud"

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"Vu une vidéo sur insta à l’air incr "

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"Restaurant franco-vietnamien"

@ynnel

"Fusion Asie France très quali"

@cnoton93

"Super resto d’inspiration viet / thaï avec des assiettes qui ont l’air maxi goutues et un poulet frit à se taper le crane askip"

@baba.mrchd

"Eloise menu 55€ vietnamien fusion"

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"Reco Philou À FAIRE ABSOLUMENT!"

@astrid.chandellier

"Vietnamien influences japonaises 62 euros menu. Bon copieux (doses auraient pu être plus petites et moins chères) . Service un peu lent"

@dynb_

" super vietnamien cuisine fusion "

@pepousette

"Is a moelle tartare de bœuf… "

@legris.chl

"Vietnamien. Os a moelle avec tartare de bœuf. "

@

"Incroyable restau (genre vietnamien) "

@

"https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=MWc5MGsyeXdyM2VnYw=="

@romysch

"Suggestion carte de Fred Fusion franco chinoise À l’air très bon"

@vincentf2

"Cheffe autodidacte A l'air très bon @tramtramtramtramtram sur insta Walk in bienvenus et resas en ligne sinon Lundi au vendredi "

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"Spécialités vietnamiennes et françaises revisitées avec brio"

@Aurore.B

"Resto fusion Français Vietnamien Cheffe autodidacte plats aux goûts impactant incroyable avec cuisine ouverte à tester d'urgence "

@melinachampiot

"Meilleur poulet frit ever ? From insta https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=dnBwc3NnMHU5dHBr"

@fgaudron

"Reco Insta (Philoudarblay) - fusion asiatique-français"

@

"Restaurant de cuisine vietnamienne à la sauce bistronomique. Fusion française également "

@rubss

"Vu sur Instagram, ça a l’air délicieux "

@

"https://www.instagram.com/tramtramtramtramtram?igsh=MWdkc3BpNzd0cjYz"

@

"Curry et entrees excellent, risotto d’orzo un peu en dessous des autres plats. Personnel super gentil, mais cadre un peu trop bruyant donc on s’entend pas bien "

@lenamgnr

"Consigliato da Olivier, fusion francese vietnam"

@saracecconi97

"Vu sur insta. Fusion franco asiatique (viet?)"

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"Instagram- apparement incroyable "

@antoniazrt

"Forte recommandation de Philippine Darblay"

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"Try the fried chicken: APPROVED! Amazing food, good service, nice decor. "

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"Restau un peu vietnamien avec référence française, ça a l'air archi quali genre cheffe étoilée "

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"Reco Philippine Darblay. Ce n’est pas vietnamien il y a de tout. Les wings sont folles apparemment Un peu street food style"

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"C’était super bon ! Mais c’est dommage car il y avait encore des coquilles de crustacés dans mon risotto"

@lucietravert.458

"https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=MTZ0aHFsemF2aXUxaw=="

@

"Délicieux poulet frit, inspi Vietnam"

@marcio.boka

"neo bistro à tester 1 option vg ailes de poulet laquées "

@lisaviry

"Cheffe Priscilla Tram Has Vietnamese origins that you can find in her cuisine but is mostly fusion between French and Vietnamese cuisine. Try the fried chicken "

@

"https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=d3Nxc3NxYTVndG9u"

@

"Cheffe franco-vietnamienne. Goûter le poulet caramélisé. "

@

"Pour moi c’est un 10/10 Aubergine miso, bar la lot et flan sarrasin Wow explosion de saveurs"

@jiangcaro

"cuisine fusion disons, inspiration viet mais aussi françaises et autres "

@

"https://www.instagram.com/share/_3m8Qwm5i Philippine Darblay "

@

"Super resto style vietnamien, recettes travaillées "

@eloisemaillet92

"Restaurant viet français - 50€ "

@lean22

"Meilleur poulet frit, assez raffiné, conseillé par philoudrablay"

@clemence.terrasson74

"Restaurant bistronomique Sud asiatique Reco : Philou Daubry "

@alex.dzd

"A tester : os à moelle / crudo de daurade / ris de veau"

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"Bistronomique fusion franco-asiatique. Tester les ris de veau laqués"

@

"Super cheffe Des assiettes gourmandes aux inspirations viet et asiatiques a partager Mention speciale pour le tartare sur l’os à moelle "

@marie_bvy

"Resto asiatique/europeen à tester. Vu dans c est à vous "

@janetmathonet

"Cheffe dans c’est à vous janvier 2025"

@nathalie.guiard33

"Dans le top20 /meilleures tables 2025 figaro "

@call_me_sonia_b

"Lundi - Vend. 18h30-00h Réservation to do "

@aliscastillo

"Canon ! Quand l’Asie rencontre la cuisine de bistrot, c’est le kiff ! #Copine de la Dramard Queen"

@

"Reco figaro.. Meilleur néo. Asiatique"

@germanaud

"fusion, reco le monde, essayer salade som tam"

@french.gourmet

"Celine Pham excelle (Nounou)"

@a.siegel92

"Paru dans le numéro 9 de RESTO 😋"

@

"Liste des meilleurs restaurant 2024 (Le Figaro)"

@yann.jammes

"livre sur les bouillons timeout"

@

"Avis mitigé: carte interressante et propositions originales, cuisinne vietnamienne x française. Os à moelle à recommander! En revanche service et accueil décevant, (serveuse qui erre dans le restaurant alors que nous attendions nos vins?? On a dû rappeler) Pas très chaleureux. On n’a pas compris l’esprit du lieu (déco/ambiance?) Fourchette de prix moyenne à haute €€"

@pasc_

"Bistro fusion sud-est asiatique Sélection de vins"

@leolys

"Menu découverte 55€/pp sans boisson Expérience culinaire de fou, ça en vaut la peine "

@mela.moreira

"Adresse monde On valide les ailes de poulet laqué au nuoc-mâm, le risotto d’orzo à la bisque de tourteau et pecorino, tout comme le très léger cheesecake basque. Et surtout, cette salade ­d’automne som tam, inspirée de la salade de papaye thaïe acidulée et croquante Original et excellent "

@99n6v4qj22

"restaurant environ 50€ par personne à tester"

@

"Cuisine fusion, ausacieuse et sans fioritures Le Monde 2024"

@

"Restau fusion chinois vu sur la bonbon "

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"Excellente restaurant de cuisine fusion d'une très bonne cheffe Priscilla Tram. On valide les ailes de poulet laqué au nuoc-mâm, le risotto d’orzo à la bisque de tourteau et pecorino, tout comme le très léger cheesecake basque. Et surtout, cette salade d’automne som tam, inspirée de la salade de papaye thaïe acidulée et croquante, travaillée ici avec des produits français de saison. Des longs spaghetti de radis blue meat et betterave chioggia sont enveloppés d’une sauce tamarin et rafraîchis par du basilic thaï et de la menthe. Et puis, il y a les bonus : l’acidité de la granny smith et le plaisir irréfragable de la cacahuète saupoudrée. Autant de finesse et de plaisir"

@amelie.puccinelli

"Dans Elle : curry jaune accompagné de riz noir, pleurotes, artichaut "

@

"Hanoï, prochain arrêt ! Longtemps assignée à résidences, la cheffe franco-vietnamienne Priscilla Trâm (ex-Yard) a finalement posé ses couteaux rue Saint-Maur, soignant son chez-elle avec l’archi Pablo Goury – carrelage vert sapin, plafond carmin, suspensions néon… La voilà qui embarque désormais son petit monde pour une odyssée du kif entre la France et l’Asie du Sud-Est : croquettes d’aubergine au miso et comté, à envoyer valser dans une mayo aux herbes ; stratosphérique tomate entière marinée dans un bouillon dashi, avec concombre et algues wakamé pickelisés (inoubliable !) ; ailes de poulet lustrées au nuoc-mâm et citron vert ; et crémeux risotto d’orzo à la bisque de tourteau et têtes de crevettes, le tout enjolivé de pecorino. Arrivés repus au badass cheesecake basque, on aurait quand même bien fait un détour par les ris de veau laqués façon char siu, ou le pak-choï sur toast brioché et bien beurré… "

@

"https://www.instagram.com/tramtramtramtramtram?igsh=MWJ0N2RyY21za2Fvcw=="

@sabine.campanile

"Influences franco-vietnamiennes. Testé pour les 10 ans de TP "

@

"Cuisine Asie du Sud Est bristronomqiue "

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"Dès que je suis rentré je m’y suis senti bien. Le carrelage vert, les tables à touche-touche, la cuisine ouverte d’où se diffusent lumières et parfums aguicheurs. Et le cuisine de Priscilla Trâm, fine lame franco-vietnamienne aperçue chez Yard, a finit de m’attraper au vol. Goûté ce soir là : Croquettes de potimarron rôti, gochujang, cancoillote, crème montée au miso puis Ailes de poulet laquées au nuoc mam, piment et citron vert. Dès ce duo d’entre le ton est donnée : ici la technique est maîtrisée avec un art consommé de la panure et le voyage au rendez-vous à chaque bouchée. Les plats ont tracé le même sillon transgenres avec les Ribs de porc cuits au four, sauce au tamarin et orange, pressé de pomme de terre puis les Ris de veau laqués, sauce charsiu, toast brioché, pak choï, purée de piment et pêche. Atterrissage en douceur avec un tout simple Cheese cake au citron aussi léger que peu sucrée. Très belle première… et sûrement pas la dernière."

@jcbeaumont

"Franco viet Resa conseillee"

@stlsvrx

"Excellent ! Cuisine francaise/vietnamienne ! L’os à moelle est excellent ! Dedicasse à Thavinh le somelier qui saura vous conseiller en vin nature ! "

@erwanbos

"Fusion asiatique française Attention pas donné Vins naturels "

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"Neo cuisine franco - viet https://www.instagram.com/p/C_dcUp-NwqL/?igsh=bWQ2OGppNmg3eHFt"

@

"Restaurant asiatique : reco Mapstr"

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"epéré rue Saint Maur, le tout premier bistrot de la cheffe Priscilla Trâm, bien connue des foodies parisiens pour ses multiples pop-ups et son passage remarqué chez Yard, est joli comme un cœur. Croquettes d’aubergines croustillantes au cœur de comté, tomate dans son eau et dashi, ris-de-veau laqué sur brioche toastée… des assiettes joueuses, tout à la fois pointues et régressives, qui affirment un parti pris sud-asiatique s’en jamais s’y réduire. Autre (belle) influence de Priscilla Trâm, les bars à pintxos de Saint-Sébastien qui lui ont inspiré un cheesecake basque brûlé (comme celui, légendaire, que l’on déguste à La Viña) et un risotto d’orzo à la bisque crémeuse de crabe et de têtes de crevettes servie avec de la chair de tourteau à la flamme. Trâm 130, 130 Rue Saint-Maur Paris 11e. Du lundi au vendredi de 18 h à 00 h. https://bookings.zenchef.com/results?rid=365433&pid=1001 "

@

"Telerama Cuisine franco-vietnamienne de Priscilla Ttâm Croquette à l’aubergine Tartare dorade et bœuf assaisonné à la vietnamienne avec os à moelle Portion riquiqui de ris de veau laqué Etc….."

@olivierdomi

"Croquette aubergine miso comté Fusion Asie "

@

"Une ouverture après des années de pop-ups et résidences en tous genres ! Un lieu de type bistrot de quartier, des produits traditionnels français avec des marqueurs asiatiques qui jouent avec les assaisonnements et les textures ."

@laurehoud

"Recommandé par le Fooding . Cheffe franco vietnamienne . Entre 36 et 60 euros pour menu. Le soir . Fermé samedi et dimanche "

@tetelle75

"restaurant vietnamien à essayer"

@

"TTT On avait apprécié la cuisine franco-vietnamienne judicieusement métissée de Priscilla Trâm lors de diverses résidences ou dans des restos éphémères. La voilà désormais chez elle, dans ce bistrot branché de la très tendance rue Saint-Maur. Ça sent bon dans la salle aux lumières tamisées, et ça s’agite dans la cuisine aux murs rouges pour aligner en rythme des assiettes savoureuses. Après avoir partagé les coquettes croquettes à l’aubergine, au comté et au miso (vive l’umami !), le tartare de daurade, crevette et rhubarbe nous rafraîchit le palais, alangui sur sa chips de riz aussi géante que croustillante. Le tartare de bœuf assaisonné à la vietnamienne garnit un os à moelle chaud, jouant sur le contraste des saveurs et des températures. On fronce le sourcil devant la portion trop riquiqui de ris de veau laqués de sauce char siu au pak-choï sauté, mais on se régale de la crêpe bánh xèo végétale, où champignons, fenouil, huile piquante et pickles de pastèque forment un mélange séduisant. Quelques cuillères de crème brûlée au matcha pour finir une joyeuse soirée colorée… où l’addition monte hélas un peu vite. Lun.-ven. 17h-0h. Carte seulement, entrées 10-23 €, plats 22-35 €, desserts 8 €. Options végé. Rés. conseillée."

@virginieseb

"Vraiment ça a l’air d’être une dinguerie (mais ça m’a pas l’air mega vege à voir) "

@

"franco-viet, conseil telerama "

@archaoehyrax

"cuisine franco-vietnamienne"

@massy66

"franco vietnamien. plats 22-35€"

@elzedine

"Gros coup de cœur Croquettes aubergines miso comté, ris de veau laqués sur toasts briochés"

@

"Bon et beau, mais cher et pas si copieux."

@bootyolo

"Reco Fooding 2024; soir et semaine only"

@

"coup de coeur Juliette cheffe"

@

"Cuisine franco vietnamienne de Priscilla Trâm Très bon mais addition grimpe un peu vite Réservation conseillée Du lundi au vendredi le soir Entrée 10 à 23€, plat 22€ à 35€ Télérama "

@

"Après avoir multiplié les pop foods innovants, la cheffe Priscilla Trâm ouvre (enfin) les portes de son propre restaurant rue Saint-Maur. Dans un décor épuré conçu par Pablo Goury, on y découvre sa cuisine fine aux influences franco-vietnamiennes : croquettes d’aubergine au miso et comté, toast brioché de ris de veau laqué et pak cho, porchetta… Avec en prime, cette rentrée 2024, l'arrivée d'une toute nouvelle carte et de nouveaux bons crus. A réserver ici"

@

"70€. Vogue. Original, bon, mais très lent et rien de hors du commun. Petites portions - cher pour ce que c’est. Peu d’influences viet en définitive "

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"Franco/ Asiatique Fooding "

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"Telerama sept 2024 Priscilla Tram cuisi e franco viet"

@

"On avait apprécié la cuisine franco-vietnamienne judicieusement métissée de Priscilla Trâm lors de diverses résidences ou dans des restos éphémères. La voilà désormais chez elle, dans ce bistrot branché de la très tendance rue Saint-Maur. Ça sent bon dans la salle aux lumières tamisées, et ça s’agite dans la cuisine aux murs rouges pour aligner en rythme des assiettes savoureuses. Après avoir partagé les coquettes croquettes à l’aubergine, au comté et au miso (vive l’umami !), le tartare de daurade, crevette et rhubarbe nous rafraîchit le palais, alangui sur sa chips de riz aussi géante que croustillante. Le tartare de bœuf assaisonné à la vietnamienne garnit un os à moelle chaud, jouant sur le contraste des saveurs et des températures. On fronce le sourcil devant la portion trop riquiqui de ris de veau laqués de sauce char siu au pak-choï sauté, mais on se régale de la crêpe bánh xèo végétale, où champignons, fenouil, huile piquante et pickles de pastèque forment un mélange séduisant. Quelques cuillères de crème brûlée au matcha pour finir une joyeuse soirée colorée… où l’addition monte hélas un peu vite. Lun.-ven. 17h-0h. Carte seulement, entrées 10-23 €, plats 22-35 €, desserts 8 €. Options végé. Rés. conseillée."

@

"3 T Télérama ; un peu cher ; viet chic ; fermé samedi et dimanche "

@

"inrock franco viet - ex yard"

@laurencehebert

"Bistronomique - Plats très élaborés aux saveurs asiatiques - Produits de qualité et service adorable - Excellent"

@

"Une cheffe Priscilla Trâm qui a ouvert son restaurant dans un style bistronomique, compter 45€ à la carte."

@

"viet twisté top, Priscilia Tram, a fait plein de popup partout"

@

"ouvert le soir du lundi au vendredi "

@wilma.galfre

"TTT 2023 vietnamien L-V soir entrée 10-23€ plats 22-35€ dessert 8€"

@

"Cher, différent, uniquement le soir à partir de 17h"

@

"franco vietnamien 3T mais cher"

@serratia

"A tester, conseillé par Max et Laura Bruyant mais très très bon"

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"Franco vietnamien recommande par le Fooding"

@

"franco vietnamien de Priscilla Tram TTT"

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"Top resto franco vietnamien "

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"telerama. Bistronomique. 60 à 70 euros hors vin. Meilleure table fusion 2025 time out."

@

"cheffe priscilia Tram, cuisine franco-vietnamienne"

@

"Un petit bijou de quartier "

@

"Reco Telerama sortir, fusion vietnamien français "

@cyrilsalomon11

"Une amie de ma cousine Sophie tient ce resto franco vietnamien recommandé par le Fooding 2024"

@

"Le vin était bon, mais déçue des plats. Pas worth the hype "

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"Fusion, plats entre 25 et 30€, très bien noté "

@

"Fooding: Longtemps assignée à résidences, la cheffe franco-vietnamienne Priscilla Trâm (ex-Yard) a finalement posé ses couteaux rue Saint-Maur, soignant son chez-elle avec l’archi Pablo Goury – carrelage vert sapin, plafond carmin, suspensions néon... La voilà qui embarque désormais son petit monde pour une odyssée du kif entre la France et l’Asie du Sud-Est : croquettes d’aubergine au miso et comté, à envoyer valser dans une mayo aux herbes ; stratosphérique tomate entière marinée dans un bouillon dashi, avec concombre et algues wakamé pickelisés (inoubliable !) ; ailes de poulet lustrées au nuoc-mâm et citron vert ; et crémeux risotto d’orzo à la bisque de tourteau et têtes de crevettes, le tout enjolivé de pecorino. Arrivés repus au badass cheesecake basque, on aurait quand même bien fait un détour par les ris de veau laqués façon char siu, ou le pak-choï sur toast brioché et bien beurré... Un Trâm nommé plaisir."

@baiejee

"Télérama Sortir #3895, 4 sept 2024"

@

"5.0 (!!) Google Le Fooding Franco-Vietnamien"

@

"Cuisine Franco-vietnamienne par Priscilla Trâm."

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"Nouveau resto de la Cheffe francoVietnamienne Priscilla Tram🇻🇳 Assiettes bistronomiques qui donnent envie , mais pas donné "

@margot.beclin

"Franco vietnamien LES PRIX : entrées 8-15 €, plats 20-35 €, desserts 8-10 €."

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"bistronomie franco-viet par une ancienne de Yard"

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"Cuisine franco-viet. L’addition monte vite."

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"Très très bon Plat signature crudo à tester !!!"

@adibeetle

"fusion bistrot/Asie du Sud est compter 30€ entrée/plat"

@a_delaroque

"Cuisine de Priscilla Tram. Cuisine nette France et Asie du Sud-Est."

@