TRÂM 130

"Creative French with Vietnamese influences. From Sarah Lieberman. "

@tlauson

"“TRÂM 130” via TimeOut Paris: 2025 Food & Drinks Awards (best fusion)"

@paulemeric

"Conseillé par une pote de Lorraine"

@hellja

"Délicieux ! Os à moelle à tomber. "

@marie.rabottin

"Les adresses de Philippine (insta) Surprenant et addictif Influences asiatiques "

@sophie.busson

"bistro franco vietnamien reco phyloudarblay madame figaro"

@maxii

"délicieux cheffe respctueuse"

@lucilega

"Priscilla Trâm Fondamentaux français avec touches Asie Sud Est"

@vibsvibs

"Via Philou Darblay, la tomate, salade de pomme de terre"

@guillaumefonq

"Ça a l'air vrmt Bonnard (fusion asiat)"

@juliendepenx

"Restaurant franco-vietnamien"

@ynnel

"Fusion Asie France très quali"

@cnoton93

"Super resto d’inspiration viet / thaï avec des assiettes qui ont l’air maxi goutues et un poulet frit à se taper le crane askip"

@baba.mrchd

"Reco Philou À FAIRE ABSOLUMENT!"

@astrid.chandellier

" super vietnamien cuisine fusion "

@pepousette

"Is a moelle tartare de bœuf… "

@legris.chl

"https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=MWc5MGsyeXdyM2VnYw=="

@romysch

"Suggestion carte de Fred Fusion franco chinoise À l’air très bon"

@vincentf2

"Spécialités vietnamiennes et françaises revisitées avec brio"

@Aurore.B

"Resto fusion Français Vietnamien Cheffe autodidacte plats aux goûts impactant incroyable avec cuisine ouverte à tester d'urgence "

@melinachampiot

"Meilleur poulet frit ever ? From insta https://www.instagram.com/reel/DGyNYEXAp3v/?igsh=dnBwc3NnMHU5dHBr"

@fgaudron

"Restaurant de cuisine vietnamienne à la sauce bistronomique. Fusion française également "

@rubss

"Curry et entrees excellent, risotto d’orzo un peu en dessous des autres plats. Personnel super gentil, mais cadre un peu trop bruyant donc on s’entend pas bien "

@lenamgnr

"Consigliato da Olivier, fusion francese vietnam"

@saracecconi97

"Instagram- apparement incroyable "

@antoniazrt

"C’était super bon ! Mais c’est dommage car il y avait encore des coquilles de crustacés dans mon risotto"

@lucietravert.458

"Délicieux poulet frit, inspi Vietnam"

@marcio.boka

"neo bistro à tester 1 option vg ailes de poulet laquées "

@lisaviry

"Super resto style vietnamien, recettes travaillées "

@eloisemaillet92

"Restaurant viet français - 50€ "

@lean22

"Meilleur poulet frit, assez raffiné, conseillé par philoudrablay"

@clemence.terrasson74

"Restaurant bistronomique Sud asiatique Reco : Philou Daubry "

@alex.dzd

"Super cheffe Des assiettes gourmandes aux inspirations viet et asiatiques a partager Mention speciale pour le tartare sur l’os à moelle "

@marie_bvy

"Resto asiatique/europeen à tester. Vu dans c est à vous "

@janetmathonet

"Cheffe dans c’est à vous janvier 2025"

@nathalie.guiard33

"Dans le top20 /meilleures tables 2025 figaro "

@call_me_sonia_b

"Lundi - Vend. 18h30-00h Réservation to do "

@aliscastillo

"Reco figaro.. Meilleur néo. Asiatique"

@germanaud

"fusion, reco le monde, essayer salade som tam"

@french.gourmet

"Celine Pham excelle (Nounou)"

@a.siegel92

"Liste des meilleurs restaurant 2024 (Le Figaro)"

@ya.loutf

"Avis mitigé: carte interressante et propositions originales, cuisinne vietnamienne x française. Os à moelle à recommander! En revanche service et accueil décevant, (serveuse qui erre dans le restaurant alors que nous attendions nos vins?? On a dû rappeler) Pas très chaleureux. On n’a pas compris l’esprit du lieu (déco/ambiance?) Fourchette de prix moyenne à haute €€"

@pasc_

"Bistro fusion sud-est asiatique Sélection de vins"

@leolys

"Menu découverte 55€/pp sans boisson Expérience culinaire de fou, ça en vaut la peine "

@mela.moreira

"Adresse monde On valide les ailes de poulet laqué au nuoc-mâm, le risotto d’orzo à la bisque de tourteau et pecorino, tout comme le très léger cheesecake basque. Et surtout, cette salade ­d’automne som tam, inspirée de la salade de papaye thaïe acidulée et croquante Original et excellent "

@99n6v4qj22

"Excellente restaurant de cuisine fusion d'une très bonne cheffe Priscilla Tram. On valide les ailes de poulet laqué au nuoc-mâm, le risotto d’orzo à la bisque de tourteau et pecorino, tout comme le très léger cheesecake basque. Et surtout, cette salade d’automne som tam, inspirée de la salade de papaye thaïe acidulée et croquante, travaillée ici avec des produits français de saison. Des longs spaghetti de radis blue meat et betterave chioggia sont enveloppés d’une sauce tamarin et rafraîchis par du basilic thaï et de la menthe. Et puis, il y a les bonus : l’acidité de la granny smith et le plaisir irréfragable de la cacahuète saupoudrée. Autant de finesse et de plaisir"

@amelie.puccinelli

"https://www.instagram.com/tramtramtramtramtram?igsh=MWJ0N2RyY21za2Fvcw=="

@sabine.campanile

"Dès que je suis rentré je m’y suis senti bien. Le carrelage vert, les tables à touche-touche, la cuisine ouverte d’où se diffusent lumières et parfums aguicheurs. Et le cuisine de Priscilla Trâm, fine lame franco-vietnamienne aperçue chez Yard, a finit de m’attraper au vol. Goûté ce soir là : Croquettes de potimarron rôti, gochujang, cancoillote, crème montée au miso puis Ailes de poulet laquées au nuoc mam, piment et citron vert. Dès ce duo d’entre le ton est donnée : ici la technique est maîtrisée avec un art consommé de la panure et le voyage au rendez-vous à chaque bouchée. Les plats ont tracé le même sillon transgenres avec les Ribs de porc cuits au four, sauce au tamarin et orange, pressé de pomme de terre puis les Ris de veau laqués, sauce charsiu, toast brioché, pak choï, purée de piment et pêche. Atterrissage en douceur avec un tout simple Cheese cake au citron aussi léger que peu sucrée. Très belle première… et sûrement pas la dernière."

@jcbeaumont

"Franco viet Resa conseillee"

@stlsvrx

"Excellent ! Cuisine francaise/vietnamienne ! L’os à moelle est excellent ! Dedicasse à Thavinh le somelier qui saura vous conseiller en vin nature ! "

@erwanbos