Guefen - Restaurant Israélien Gastronomique à Paris
Guefen est un restaurant israélien gastronomique situé à Paris, fondé par le chef étoilé Ohad Amzallag. Ce restaurant propose une expérience culinaire unique avec un menu dégustation à 97€ mettant en avant la cuisine fusion israélienne, les produits de la mer et les processus de fermentation. Le chef, originaire de Beer-Scheva, a travaillé dans des établissements renommés à Tel Aviv et Paris, apportant son expertise en cuisine levantine et marine. Guefen se distingue par son ambiance intimiste et son service de haute qualité, offrant aux convives une immersion dans la gastronomie israélienne moderne et inventive.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 4 partenaires officiels
The Parisienne
@theparisienne
6422followers
821places
"Un restaurant qui a comme un parfum de rendez-vous manqué pour moi à force de réservation et d’empêchement. Mais je ne désespère pas ! Ça y est ! J’y suis allée et j’ai adoré ! Le poisson délicatement réinventé pour se retrouver dans tous ses états ! Un délice de la première à la dernière bouchée, un service parfait, bref, j’adore !"
Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
2021followers
229places
"Paru dans le numéro 5 de RESTO 😋"
PDO PDHome 2025
@parisdecooff_home
287followers
215places
"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 5e numéro du magazine."
Philippine Darblay
@philoudarblay
6439followers
1935places
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"Très bonne critique resto sur le grill "
@libri11
"Israeli restaurant with short, seasonal menu. No meat, specialises in fish and fermentation processes. Small, intimate restaurant with communal, high table. Tasting menu is 97€ per person. "
@watchy
"Ouvert du dimanche au jeudi Casher"
@cindyvalentin
"Français Maritime & Veggie €€€ ?"
@qubst
"Classé parmi les 20 meilleurs restaurants en France Excellent service, trop sympa "
@julian.viala
"Reco Emmanuel Rubin dec 23"
@guithalie
"Le chef Ohad Amzallag, roi discret de la cuisine végétale et marine, ouvre cette adresse Israélienne avec une envie de travailler autour de la fermentation. Le nom signifie « vigne » en hébreu. Une table pour 12 couverts dans la première salle et une seconde salle aux cinq places. 97 euros le dîner dégustation Natif de Beer-Scheva aux portes du Neguev, le chef a notamment oeuvré à Tel Aviv, au très tendance Topolopompo, et à Jérusalem, au Mamilla Hotel."
@mariedufour166
"service en 5 étapes et qq surprises. chef Ohad Amzallag. cuisine levantine et de la mer "
@annalisadu17
"Michelin Guide 2024 mention (new) Single “Sea and Garden” menu at €97 Across the room, a long table invites you to get together, in a small group, around a very pretty menu. The chef, Ohad Amzallag, gives pride of place to Levantine cuisine and seafood, like his red tuna tartare as light as it is delicious with its brioche bread, a dish which shows his original work on fermentation. At Guefen, we celebrate the love of beautiful products, from oyster cream to lobster medallion and a few grains of caviar for a meal of whispered luxury."
@nchavotier
"Israélien 100e le menu gastro..."
@sebastienlebescond
"“Guefen” via Davina’s IG story"
@paulemeric
"Très original, l’air bon, 100€ le menu dégustation, mer"
@meg1990
"Resto gastro d’Ohad Amzallag"
@matilde.s.h
"Nouveau restaurant d un chef israélien - poissons réinventés Ouvert du dimanche au jeudi."
@laurencels92
"Inspiration Moyen-Orient, avec du sel comme seul assaisonnement "
@boopsee