Michel Mabelle
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Michel Mabelle : Pâtisserie et café vegan à Bordeaux

Fondé en 2023 par une équipe passionnée, Michel Mabelle est une pâtisserie vegan située au 33 Rue Gaspard Philippe, dans le quartier Saint Michel à Bordeaux. Depuis son ouverture, cette adresse s’est rapidement imposée comme un lieu de référence pour les amateurs de pâtisserie végétale, alliant éthique et gourmandise. La boutique propose une large gamme de produits, allant des gâteaux aux snacks, en passant par des options sans gluten, pour satisfaire toutes les envies de goûter ou de brunch. La philosophie du lieu repose sur l’utilisation d’ingrédients locaux, de saison, et sans produits d’origine animale, ce qui en fait une adresse incontournable pour une expérience culinaire responsable et savoureuse. La convivialité et l’engagement écologique sont au cœur de leur démarche, faisant de Michel Mabelle un lieu à la fois gourmand et engagé.


Le point fort de Michel Mabelle réside dans ses pâtisseries vegan, délicates, savoureuses et surprenantes, qui rivalisent avec la pâtisserie traditionnelle tout en étant 100% végétales. La boutique se distingue également par ses brunchs copieux, ses goûters gourmands, et ses cafés de qualité, notamment leur matcha latte et leur chai. La décoration chaleureuse, avec ses fleurs séchées et son ambiance cosy, invite à la détente et à la pause gourmande. Situé dans une rue piétonne du centre-ville, le lieu offre un cadre agréable, idéal pour une escapade sucrée dans un environnement calme et accueillant, parfait pour un moment de détente entre amis ou en famille.


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1 178 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Café #Vegan #Patisserie #Boulangerie #Pâtisserie
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Ce petit salon de thé pâtisserie au cœur du quartier de St Michel et du quartier Saint-Pierre à Bordeaux, est l’endroit IDÉAL pour prendre le goûter en famille !! Nathalie et son équipe vous accueilleront toujours avec sourire et gourmandise. Nathalie est pâtissière de formation (la reine du Pavlova, cf la photo) et cela fait déjà 9 ans qu’elle a monté son café-pâtisserie. Le plus Papa Yann : Juste en face du café vous avez le petit parc à jeux de la Place Maucaillou. Chez Michel Mabelle on peut aussi bruncher le Dimanche en Famille et y manger le midi bien sûr !! Comme dans toute pâtisserie, vous pouvez bien sûr, commander un gâteau pour vos occasions spéciales."

@jp33000

"Pâtisserie vegan, excellente note Google "

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"Pâtisserie et coffee shop 100% vegan 🌱 Il y a à boire et à manger pour le ptit-dej, le goûter ou le dessert 🥐"

@plantetonassiette

"Une pâtisserie délicate, savoureuse et très surprenante Les produits sont véganes ce qui change de la pâtisserie traditionnelle (on en oublie pourtant pas le goût qui est totalement au rendez-vous) Mention spécial pour leur carte de fête de fin d’année et l’agencement du lieu, qui en fait un véritable cocon"

@parangelle

"Idéal pour faire une petite pause coffee Quartier saint Michel #sans gluten "

@naima.k

"Café pas cher et bon + super pâtisserie vegan"

@charles.mille.53

"Pâtisserie vegan avec très bons gâteaux !"

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"Vegan & chill Deco cutie fleurs séchées"

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"Tester le matcha latte Pâtisserie vegan"

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"Delicieuse boulangerie 100% vegan "

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"Gavé bon café pour un gouter gourmand dans le quartier St Michel "

@lesparfaitsbordelais33

"Très bonne pâtisserie vegan Boissons bonnes matcha Coup de cœur pâtisserie à la figue "

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"Pâtisserie végane Super bons snacks"

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"boulangerie pâtisserie 100% vegan ! "

@alc3522

"boulangerie vegan !! les cookies sont bons, le chai aussi et pain au chocolat vegan à 1.40€ (ça va par rapport aux autres pâtisseries)"

@laila.f

"100% vegan Coffee shop Mer - Dim 2eme boutique à St Pierre "

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"Pâtisserie vegan avec très bon matcha "

@juliette.motard

"pâtisseries végétales ! circuit court et le plus local/de saison possible"

@deswazierejade

"Pâtisserie vegan 2e adresse à St Pierre : 15 Rue Maucoudinat"

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"Petit coffeeshop très mims pas loin des Capucins, pâtisseries quali et staff mims"

@julien.blavot

"Pâtisseries sans gluten dispo"

@evoluteam

"Brunch, goûter, pâtisseries. Super appétissant et qualitatif à tester. Adresse favorite de @callmesweet"

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"Adresse sympa cookies à tester ! Adresse 100% vegan "

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"Focaccias & financiers 👍🏼👍🏼👍🏼"

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"Pâtisseries sans gluten dispo "

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"Pâtisseries vegan délicieuses "

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"Sympa, peu cher et service agréable "

@uittorio

"Idéal pour un cappuccino et un scones 🤌 Proche de la gare SNCF 👀"

@jeannedillonc

"Choix de boissons option végétal + pâtisseries "

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"Café / brunch / pâtisserie végétal "

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"brunch sucré vegan, très bon mais pas donné "

@jamineugenie

"Large choix de pâtisserie vegan. Propose des grand formats de gâteaux en commande. Délicieux banoffee "

@julian.poidevin

"Croissant aux amandes ??? 😭💖 9/10 très bon (2,80€) "

@jeannyveggie

"Située en plein centre du quartier Saint Michel, c’est notre nouveau coup de coeur ! Cette petite boutique vaut de l’or ! Elle propose des pâtisseries végétales (la toute première de Bordeaux), véganes et avec des options sans gluten. Ils ont fait le choix de n’utiliser aucun produit d’origine animale dans un souci d’éthique et d’écologie. Il est aussi possible de boire un café sur leur terrasse, tout en mangeant une de leurs pâtisseries"

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"Pâtisserie vegan très sympa Très bons cinammon rolls et tarte passion-meringuée"

@crista

"Pâtisserie bordelaise 100% végétale "

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"Située en plein centre du quartier Saint Michel, c’est notre nouveau coup de coeur ! Cette petite boutique vaut de l’or ! Elle propose des pâtisseries végétales (la toute première de Bordeaux), véganes et avec des options sans gluten. Ils ont fait le choix de n’utiliser aucun produit d’origine animale dans un souci d’éthique et d’écologie. "

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"Vegan - scones, madeleines… ❤️"

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"Un petit café salon de thé vegan très bon ! Mention spéciale pour les gaufres 🧇 "

@paulinecabrol

"Petites portions mais un paradis en bouche ! "

@claire.cn

"Petite marche aux toilettes attention "

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"Alexandra Muller: Café-Pâtisserie 100% vegan. Une adresse engagée qui associe parfaitement le café de spécialité et la pâtisserie. Nathalie a fait ses classes à Ferrandi à Paris. Ainsi, vous retrouverez donc une sélection de ses thés proposés sur Paris. En ce dimanche ensoleillé, nous avions opté pour le green rheum, un thé vert avec de la rhubarbe, des fraises des bois et du bleuet. Toutes les pâtisseries sont réalisées sur place avec soin et précision. Elles se marient avec l’ambiance de ce café fleuri, niché au coeur du quartier Saint-Michel. Sylvain s’est donné pour mission d’honorer le café de spécialité. C’est avec LOMI, célèbre torréfacteur Parisien qu’ils ont choisi de collaborer. Nous avons donc savouré la goutte d’or, l’assemblage « signature » de la maison. Il est apprécié pour sa rondeur, sa densité, sa gourmandise et son équilibre. Une offre salée et en cours d’élaboration pour ensoleiller nos pauses déjeuners et dans quelques jours vous pourrez également déguster un excellent petit déjeuner. De savoureux yaourts au lait de ferme fabriqués par Sebastien Joseph, des confitures artisanales, des scones, du pain frais, du granola maison et d’autres petites merveilles vous seront proposés."

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"Le latte est validé ✅ pâtisseries vegan et très bonnes !"

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"Pâtisserie végétale via @camilleinbordeaux"

@clocookie

"Pâtisserie 100% végétale, parfait pour un goûter après être montée en haut de la flèche St Michel"

@fa.fixre

"Pâtisserie et salon de thé vegan 👍🏽👍🏽"

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"Café-Pâtisserie à St Michel | Tout bon, tout beau, tout fait maison ! Une adresse engagée qui associe parfaitement le café de spécialité et la pâtisserie. Nathalie a fait ses classes à Ferrandi à Paris. Ainsi, vous retrouverez donc une sélection de ses thés proposés sur Paris. En ce dimanche ensoleillé, nous avions opté pour le green rheum, un thé vert avec de la rhubarbe, des fraises des bois et du bleuet. Toutes les pâtisseries sont réalisées sur place avec soin et précision. Elles se marient avec l’ambiance de ce café fleuri, niché au coeur du quartier Saint-Michel. Sylvain s’est donné pour mission d’honorer le café de spécialité. C’est avec LOMI, célèbre torréfacteur Parisien qu’ils ont choisi de collaborer. Nous avons donc savouré la goutte d’or, l’assemblage « signature » de la maison. Il est apprécié pour sa rondeur, sa densité, sa gourmandise et son équilibre. Une offre salée et en cours d’élaboration pour ensoleiller nos pauses déjeuners et dans quelques jours vous pourrez également déguster un excellent petit déjeuner. De savoureux yaourts au lait de ferme fabriqués par Sebastien Joseph, des confitures artisanales, des scones, du pain frais, du granola maison et d’autres petites merveilles vous seront proposés."

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"Gâteux et cookies super bon, tout est vegan, un peu cher mais trop bon alors on résiste pas 🌞"

@mathilde.tl

"Café Pâtisserie : + banana bread + Jus d'orange frais + Chocolat "

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"Vegan salon de thé/pâtisserie avec quelque proposition salé."

@le_bec_vg_sucree

"Recommandé par https://www.camilleinbordeaux.fr/mes-adresses-tendances-dejeuner-gouter-bordeaux-coffee-shop/"

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"Coffee shop vegan très bon, boissons chaudes avec différentes options de lait végétal "

@audreypicard97

"Pâtisserie 100% végétale Ouvert Mercredi à Dimanche 10h à 18h Possibilité d'apporter son contenant et sac pour prendre à emporter"

@thomast

"Pâtisseries et boisson chaude "

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"pâtisserie vegan à Bordeaux "

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"Boulangerie pr gâteau tigres "

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"Boulangerie - pâtisserie excellente ! Beaucoup de choix. Possibilité de bruncher (+ petite terrasse)"

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"Café-Pâtisserie à St Michel. Me-Sa: 10-18h / Di: 10-17h. Brunch Sa+Di. Pas de résa "

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"Trop bon trop sympa Mini terrasse mais ça fait le taff"

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"Dans le quartier Saint-Michel, on ne jurerait plus que par Michel MaBelle ! Avec ses quelques petites tables à l'extérieur pour les plus chanceux, on se presse du mercredi au samedi pour un café, un déjeuner ou un goûter, et le dimanche de 11h à 15h pour un brunch. Le midi : salade, tarte, croque-monsieur... du bon, du frais et du fait maison avec une exigence de qualité (des fruits et légumes du marché, du pain et des viennoiseries de la boulangerie Louis Lamour...). Les assiettes ne sont pas forcément très copieuses aussi vous aurez certainement (et on l'espère) une place pour un dessert. Tous plus alléchants les uns que les autres, le choix s'annonce difficile mais savoureux. Les desserts sont préparés par Nathalie et servis par son compagnon Sylvain. Du quartier, ils se sont reconvertis pour se lancer dans l'aventure, en pâtisserie pour elle, en torréfacteur pour lui... En effet, en plus des pâtisseries qui font la réputation de la maison, les amateurs de café sauront apprécier l'adresse. Espresso à 1,80 euro et cafés de spécialités Piha (torréfacteur de la rue des Ayres), c'est à vous de choisir ! Pour le thé, Nathalie et Sylvain ont sélectionné ceux de Lilly of the Valley (à la vente également). A toute heure de la journée, faites donc une halte pour faire le plein de gentillesse et de gourmandise dans une ambiance cosy où il fait bon prendre le temps."

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"Coffeeshop avec de bons gâteaux ! "

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"Décoration sublime, serveur hyper sympa et pâtisseries au top !"

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"Coffee shop au cœur du quartier saint Michel. Joli lieu "

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"Joli café pâtisserie pour un déjeuner ou goûter "

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"L et M: Fermé X-J-V-S: 10h00-19h00 D: 10h00-17h00"

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"des pâtisseries à tomber, un large choix de boissons, du salé le midi, le tout bio et bon et à des prix très raisonnables."

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"Les gourmands, à découvrir absolument !"

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"Assiette du dimanche salee"

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