Pizzeria Vino E Biga
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"Pizza ottima e leggera. Ritornatici più volte, la sensazione è sempre la stessa: impasto scioglievolissimo, sapiente maestria nell'uso delle materie prime e costante sperimentazione. Una garanzia in Campania! Nota di merito: i grisbiga al pistacchio ❤️ Impasto: 9 Ingredienti: 9 Ritornati dopo circa un anno e mezzo dall'ultima volta, continuano a convincere l'impasto leggerissimo e i sapori ben abbinati delle pizze. Migliorabile, però, la versione "rutiello" di alcune proposte per la mancanza della nota crunchy conferita dall'olio abbondante sul fondo del ruoto così come un po' troppo anonima l'unica proposta di frittatina in menù. Nota di merito, invece, alle montanarine dalla struttura quasi eterea per il grado di leggerezza. "Vino e biga" sempre una conferma!"
@daniela.iannone