Al Covo

Al Covo - Restaurant italien haut de gamme à Venise

Al Covo est un restaurant italien haut de gamme situé à Venise, spécialisé dans les plats typiques revisités avec raffinement. Le restaurant est réputé pour ses poissons et fruits de mer frais, ainsi que pour sa carte des vins variée avec près de 240 références locales. Al Covo est l'un des meilleurs restaurants de Venise, recommandé par le guide Michelin et le célèbre critique culinaire Somebody Feed Phil. Le restaurant est tenu par un couple vénitien/américain et propose une cuisine de tradition et terroir, respectant les principes du slow food. Les plats sont préparés avec les meilleures huiles d'olive de la région et les légumes sont travaillés avec soin. Les spécialités vénitiennes sont remises au goût du jour dans un cadre rustique et élégant, avec une terrasse agréable. Les prix sont corrects pour un restaurant haut de gamme, avec un menu déjeuner à 46€ et un menu dégustation dîner à 78€. Les plats à base de poisson sont particulièrement recommandés, comme les anchois frais marinés au fenouil sauvage, les moules gratinées à la coriandre, les linguini aux petites poulpes ou encore les fritto misto délicat de calmars et poissons du jour avec sa salade bien assaisonnée. Les desserts sont également très séducteurs, comme la panna cotta sauce caramel ou le parfait glacé à la cannelle. Réservez dès maintenant pour découvrir Al Covo, l'un des meilleurs restaurants italiens de Venise !