Flaveurs

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32 Grande Rue 26000 Valence France

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Guide Michelin

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Price range : 38 - 98 EUR

Les bons plans restos

Les bons plans restos

Ambiance feutrée au coeur du Valence piéton. Pas de terrasse mais une salle aux lumières tamisées et colorées, et au nombre de tables restreintes. Petite salle mais très grande cuisine ! Faites confiance au chef étoilé, Baptiste Poinot qui ne vise rien moins que la perfection et cherche à vous étonner et vous régaler. Et... y parvient ! On commence avec la Truite du Diois extra-fondante, texture de chou-fleur, écorces d'agrumes, terre croustillante. La mise en scène artistique se poursuit avec le Veau de la ferme de Lemps (Ardèche) cuit avec douceur, légumes racines confits au poivre verveine, jus corsé. Pour finir : Équilibre de chocolat grand cru et ail de la Drôme.

DRÔME - ARDÈCHE

DRÔME - ARDÈCHE

Ambiance feutrée au coeur du Valence piéton. Pas de terrasse mais une salle aux lumières tamisées et colorées, et au nombre de tables restreintes. Petite salle mais très grande cuisine ! Faites confiance au chef étoilé, Baptiste Poinot qui ne vise rien moins que la perfection et cherche à vous étonner et vous régaler. Et... y parvient ! On commence avec la Truite du Diois extra-fondante, texture de chou-fleur, écorces d'agrumes, terre croustillante. La mise en scène artistique se poursuit avec le Veau de la ferme de Lemps (Ardèche) cuit avec douceur, légumes racines confits au poivre verveine, jus corsé. Pour finir : Équilibre de chocolat grand cru et ail de la Drôme.

VALENCE

VALENCE

Ambiance feutrée au coeur du Valence piéton. Pas de terrasse mais une salle aux lumières tamisées et colorées, et au nombre de tables restreintes. Petite salle mais très grande cuisine ! Faites confiance au chef étoilé, Baptiste Poinot qui ne vise rien moins que la perfection et cherche à vous étonner et vous régaler. Et... y parvient ! On commence avec la Truite du Diois extra-fondante, texture de chou-fleur, écorces d'agrumes, terre croustillante. La mise en scène artistique se poursuit avec le Veau de la ferme de Lemps (Ardèche) cuit avec douceur, légumes racines confits au poivre verveine, jus corsé. Pour finir : Équilibre de chocolat grand cru et ail de la Drôme.

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