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"Pas étoilé mais bientôt ! Len'k bistrot"
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"1 Michelin star 2024 Julie and Sébastien Bonnet have settled in a picturesque village a few kilometres from Crest, their previous headquarters. In an edifice dear to his heart (it was formerly the Demeure de Grane, a local institution where he carried out his apprenticeship), Sébastien enthusiastically demonstrates that he is as talented and that his seasonal fare, equally poised between surf and turf produce, is as enticing as ever. His dishes are precise, sophisticated, even playful at times. The bread and brioche baked in their own bakery are finger licking good. The splendid wine list, with Rhône wines in a prominent position, adds the final flourish to this gourmet masterpiece."
@nchavotier
"Une adresse qui vaut le détour. D'ailleurs on vient à Crest depuis Lyon, Grenoble, Valence ou ailleurs, juste pour s'asseoir à la table de Sébastien Bonnet ! Ce chef récemment estampillé d'une étoile au guide Michelin a hissé la petite ville drômoise au rang de la gastronomie. Son restaurant cosy, décliné en gris et blanc, est situé à l'orée du centre-ville et d'un parking sous les platanes. Vous y découvrez une cuisine gastronomique inspirée. L'accueil de Julie Bonnet est agréable et le service vraiment parfait, du sommelier au maître d'hôtel, tous sont d'une grande compétence et d'une grande gentillesse. Professionnels sans être obséquieux. Le menu Retour du marché est toujours parfait. Mais puiser dans celui qui s'intitule Au gré des sens peut être également une très bonne idée. Au printemps, par exemple, on peut facilement se laisser tenter par le foie gras de canard extra, griotte, pistache torréfiée ou la gambas carabineros crue, cuite, l'avocat, les agrumes, le Campari puis l'omble chevalier, la grenouille, le rutabaga, la vanille de Madagascar ; ou le pigeonneau de chez M. Rozeron servi rosé, fondant de brocoli, anguille fumée, jus court... Des assiettes splendides. Une perfection ! Le plus : la mise en bouche pour le dessert. Trop mignon... Ce jour-là, une petite quenelle de glace mousseuse au caramel sur carpaccio de mangue. Mais aussi le petit sachet de tuiles avec l'addition à emporter à la maison... Et le chef a eu la bonne idée d'ouvrir à deux pas une formule bistrot (voir Len'k)."
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