Casa Valles

Casa Valles : Restaurant emblématique à Donostia

Fondé en 1942, Casa Valles est un restaurant emblématique situé dans le quartier du Buen Pastor à Donostia. Son histoire riche et son héritage en font une référence locale, souvent citée comme le lieu où la célèbre gilda a été créée. Ce bar, reconnu comme l’un des premiers à inventer les pintxos, attire aussi bien les locaux que les visiteurs en quête de saveurs authentiques basques. La tradition et l’histoire se ressentent à chaque coin de cet établissement, qui a su préserver son authenticité au fil des décennies.

Casa Valles se distingue par ses spécialités, notamment ses pintxos de qualité, ses sardines, la gilda, ainsi que ses options de charcuterie et fromage. Le lieu propose une sélection de vins locaux, comme le txakoli et le Rioja, pour accompagner ces délices. La carte est simple mais généreuse, avec des classiques comme la tortilla de patatas, les piparras frites, et des tapas variées. La réputation de Casa Valles repose aussi sur ses produits frais et sa capacité à offrir une expérience culinaire fidèle à la tradition basque.

L’ambiance de Casa Valles est conviviale et authentique, avec un décor qui mêle le traditionnel et le moderne. La terrasse située derrière le bâtiment offre un espace agréable pour profiter du soleil tout en dégustant ses pintxos. La clientèle locale, souvent composée de pensionnaires et de gourmets, contribue à l’atmosphère chaleureuse du lieu. Ici, chaque visite est une immersion dans la culture basque, où l’on peut apprécier un véritable bar à tapas dans un cadre accueillant et typique.