Kajitsu - Restaurant Japonais Vegan à New York
Situé à New York, Kajitsu est un restaurant japonais végétalien renommé pour sa cuisine shojin inspirée des préceptes du bouddhisme. L'atmosphère traditionnelle et paisible de cet établissement en fait un lieu de prédilection pour les amateurs de gastronomie japonaise authentique. Que vous préfériez vous installer à une table ou au comptoir, le service charmant et attentionné vous plongera dans une expérience culinaire unique. La cuisine de Kajitsu se distingue par son équilibre, son harmonie et sa simplicité, mettant en valeur les saveurs naturelles des ingrédients. Que ce soit à travers un délicieux bol de soupe miso accompagné de riz au bardane ou un rouleau de printemps garni de pomme de terre de la nouvelle récolte et de fèves, chaque plat est une invitation à la contemplation. Reconnu par le guide Michelin, Kajitsu est l'adresse incontournable pour une expérience gastronomique japonaise authentique et raffinée.
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""Kajitsu is a detailed study in subtlety. Serving shojin cuisine based on the precepts of Buddhism, this traditionally decorated space is a second-floor sanctuary of peace. Inside, it offers table or counter seating; and service that is as charming as it is earnest. Such is the skill of this kitchen that you’ll forget in no time about the absence of fish or meat. It’s all about balance, harmony, and simplicity—and allowing the ingredients’ natural flavors to shine, whether that's the miso soup served with burdock root rice or spring roll filled with new harvest potato and fava beans. Your period of contemplation may come to a juddering halt when you find yourself back on Lexington, but for a few moments at least, you’ll feel you connected with nature. ONE STAR.""
@matthewes
""Kajitsu is a detailed study in subtlety. Serving shojin cuisine based on the precepts of Buddhism, this traditionally decorated space is a second-floor sanctuary of peace. Inside, it offers table or counter seating; and service that is as charming as it is earnest. Such is the skill of this kitchen that you’ll forget in no time about the absence of fish or meat. It’s all about balance, harmony, and simplicity—and allowing the ingredients’ natural flavors to shine, whether that's the miso soup served with burdock root rice or spring roll filled with new harvest potato and fava beans. Your period of contemplation may come to a juddering halt when you find yourself back on Lexington, but for a few moments at least, you’ll feel you connected with nature. ONE STAR.""
@matthewes
"Vegetarian Japanese restaurant expensive "
@chein.2425
"https://vm.tiktok.com/ZMe9yLP4m/"
@emizrahi
"Michelin-starred Zen Buddhist vegetarian cuisine"
@scottgurian
"Vegetarian Japanese restaurant with one star"
@gyllenspetz
"Only kaiseki restaurant to offer the centuries-old Zen Buddhist vegetarian cuisine known as shojin. waw"
@margotthespy