Olmsted

Olmsted Brooklyn : Restaurant, brunch & bar d'exception

Situé au 659 Vanderbilt Ave dans le quartier Prospect Heights de Brooklyn, Olmsted a été ouvert en 2016 par le chef Greg Baxtrom et son associé Ian Rothman. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine inventive et sa démarche locale, s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie new-yorkaise. Son ambiance chaleureuse et son décor cosy, agrémenté d’un jardin intérieur, créent un cadre idéal pour une expérience culinaire authentique.

Olmsted se distingue par ses spécialités de cuisine américaine moderne, mettant en avant des ingrédients frais issus de son jardin et de producteurs locaux. Le menu, en constante évolution, propose un large éventail de plats pour le brunch, le dîner ou simplement pour profiter d’un moment au bar. Parmi les points forts, on retrouve des créations originales comme le snap pea sushi, le lobster thermidor ou encore les crêpes à la carotte. La qualité des produits et la créativité du chef en font une adresse prisée par les locaux comme par les visiteurs.

L’atmosphère d’Olmsted reflète un mélange d’élégance décontractée et de convivialité. Le décor mêle éléments modernes et touches naturelles, avec une grande attention portée à l’ambiance, notamment dans son jardin intérieur où l’on peut déguster un brunch ou un dîner en toute tranquillité. Ce lieu, à la fois restaurant, bar et espace de détente, offre une expérience culinaire unique dans un cadre qui invite à la découverte et à la convivialité.