La Racine et la Moelle

La Racine et la Moelle : Bistronomie et Terrasse à Figeac

Fondé en 2018 par un jeune couple passionné, La Racine et la Moelle est un restaurant situé au 6 Rue du Consulat, dans le quartier historique de Figeac. Ce bistro moderne s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française revisitée, alliant tradition et créativité. La chef Julie Dissais, formée dans de prestigieuses maisons parisiennes, y propose une carte courte, changeante et axée sur les produits locaux, notamment avec l’utilisation d’un barbecue japonais pour sublimer la viande.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités de bistronomie, mêlant plats de saison, produits du terroir et associations originales. La carte, à la fois simple et raffinée, propose des entrées, plats et desserts élaborés avec soin, à des prix raisonnables. La sélection de vins, notamment des options sans chimie, complète parfaitement cette expérience culinaire authentique et inventive, appréciée aussi bien pour sa qualité que pour son ambiance conviviale.

L’atmosphère de La Racine et la Moelle est chaleureuse et décontractée, avec un décor en bois brut, tables à touche-touche et une terrasse agréable pour profiter des beaux jours. L’établissement dégage une ambiance de bistro français moderne, où la simplicité et la qualité se conjuguent pour offrir un moment de détente et de plaisir gustatif, dans un cadre aussi naturel qu’accueillant.