Refuge des Gourmets : restaurant étoilé en Haute-Savoie
Situé au 90 Route des Framboises dans le quartier de Machilly en Haute-Savoie, le Refuge des Gourmets a été fondé il y a plusieurs années par le chef Hubert Chanove, successeur d'une famille passionnée par la gastronomie locale. Ce restaurant étoilé Michelin a su s'imposer comme une référence dans le paysage gastronomique régional, alliant tradition et innovation pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Le Refuge des Gourmets se distingue par sa cuisine moderne, mettant en avant des produits locaux tels que poissons du Léman, truffe noire ou chasse, avec une attention particulière portée à la saisonnalité. Le chef Hubert Chanove, reconnu pour sa créativité, propose des menus élaborés avec soin, notamment un menu dégustation tout framboise ou des plats inspirés de la cueillette des fleurs et herbes sauvages. Le restaurant offre également un espace bistro, parfait pour une expérience plus détendue tout en conservant une qualité gastronomique exceptionnelle.
L'ambiance du Refuge des Gourmets évoque une élégance Belle Époque revisitée dans un cadre contemporain. La décoration allie charme d'antan et touches modernes, créant une atmosphère chaleureuse et raffinée. La verrière et le mobilier soigné contribuent à une expérience sensorielle unique, où le confort et l’esthétique se conjuguent pour accueillir les gourmets dans un cadre apaisant et élégant.
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"3 ème au concours du pâté croûte Toquicimes 2024"
@bdeleuze
"Super gastronomie sous la verrière "
@nicolas.hubert
"⭐️ en 2024 Dans ce petit village de Haute-Savoie qui fut longtemps un haut-lieu de la culture de la framboise, le gourmet trouvera refuge dans cette auberge familiale. Ce restaurant cossu, d'inspiration Belle Époque, a été entièrement rénové dans un esprit contemporain. Tandis que son épouse Fanny veille avec attention sur la salle, le chef Hubert Chanove compose une cuisine moderne aux touches créatives, inspirée des produits locaux et de la cueillette des fleurs et des herbes sauvages. Ses préparations s'articulent en général autour d'une saison ou d'un produit (poissons du Léman, chasse, truffe noire...). Le Côté Bistro est ouvert au déjeuner du jeudi au samedi, sur réservation uniquement."
@durr.fred
"Une belle adresse en Haute Savoie. service sympa et détendu . Belle cuisine , Prix assez haut pour un 1 étoile 🌟"
@tierceman
"À faire! Cuisine avec les produits locaux"
@maxime.delahodde
"1 Michelin star 2025 Chefs Jean-Marie et Hubert Chanove c.€100 pp"
@nchavotier